édes krém panna cotta

Panna cotta kardamommal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

eztettem

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

5perc

Összesen

10perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír

75g görög joghurt

77 kcal
75g habtejszín

219 kcal
1g agar agar

4 kcal
0g kardamom

0 kcal
23g cukor

87 kcal
10g pisztácia

57 kcal

Összesen 444 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír

300g görög joghurt

309 kcal
300g habtejszín

876 kcal
5g agar agar

15 kcal
0g kardamom

0 kcal
90g cukor

348 kcal
40g pisztácia

229 kcal

Összesen 1777 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír

40.8g görög joghurt

42 kcal
40.8g habtejszín

119 kcal
0.7g agar agar

2 kcal
0g kardamom

0 kcal
12.2g cukor

47 kcal
5.4g pisztácia

31 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 444 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
135.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.2 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
282 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
110 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.2 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
191.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 1777 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 241 kcal

Kiemelt recept
2020
HETI MENÜ: lasagne, paradicsomleves, minestrone, panna cotta, pizza!

Hozzávalók

3 dl görög joghurt (vagy sima joghurt, lecsepegtetett)
3 dl habtejszín (magas zsírtartalmú)
5 g agar agar (vagy 2 lapzselatin, 2 tk zselatin)
5 db kardamom (magjai, porítva)
9 dkg cukor
4 dkg pisztácia (sózatlan, durvára vágott)

Elkészítés

A joghurtot és a zsíros tejszínt összekeverjük (a tejszínből félreteszünk 2 evőkanálnyit), lassan majdnem forráspontig hevítjük 9 dkg cukorral és 5 szem kardamom porított magjaival.
Ezalatt a félretett tejszínt felmelegítjük, szintén majdnem forrásig, belekeverjük az agar-agart.
A 2 tejszínes folyadékot összeöntjük, majdnem felforraljuk, üvegformákba öntjük, és pár órát a hűtőben állni hagyjuk. (Egész éjszakán át még jobb.)
Agar-agar helyett lehet zselatint is használni, bár kicsit körülményesebb. (Az agar-agar most már a bioboltokban sok helyütt beszerezhető, tengeri fű alapú természetes zselésítő por.) Min. 2 lap zselatint hideg vízbe áztatunk, 3-5 perc múlva kinyomkodjuk, és a lapokat a leszűrt, még meleg folyadékhoz adjuk, kézi habverővel feloldódásig kavarjuk. VAGY 2 tk (10 g) zselatinport a tejszínes keverékre szórunk, nem kavarjuk(!), csak állni hagyjuk 5 percig, majd forráspontig hevítjük.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 195
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 20581
Feltöltés dátuma: 2013. január 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - panna cotta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

eztettem 39 recept

A lehető legegyszerűbb, de jó esetben igen szemrevaló desszert a panna cotta. Eredetileg csak tejszínből készül, és őrületesen sok kalóriát tartalmaz, ez a joghurtos egy light verzió. :) Ami kerülendő: a túl sok zselatin - ettől könnyen lesz gumiszerű, ez a máskülönben finoman krémes édesség. Ha kellően megszilárdul a hűtés után, meleg vízbe mártva az edényt, szépen ki lehet borítani, de én jobban szeretem benne hagyva kikanalazni.