pite túrós pite

Palóc túrós lepény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gonoszka1

10adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
4g mangalica zsír

36 kcal
11g tojás

14 kcal
4g tejföl

8 kcal
5g élesztő

5 kcal
10g tej

6 kcal
5g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Töltelék

100g tehéntúró

147 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
14g tejföl

28 kcal
55g burgonya

32 kcal
11g tojás

14 kcal

Tetejére

5g mazsola

15 kcal
6g mangalica zsír

54 kcal
0g fahéj

1 kcal
6g tojás

7 kcal

Összesen 691 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
40g mangalica zsír

361 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
50g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal

Töltelék

1000g tehéntúró

1470 kcal
250g cukor

968 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
140g tejföl

277 kcal
550g burgonya

318 kcal
110g tojás

138 kcal

Tetejére

50g mazsola

150 kcal
60g mangalica zsír

541 kcal
3g fahéj

7 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6896 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

15.6g finomliszt

57 kcal
1.2g mangalica zsír

11 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.1g tej

2 kcal
1.6g víz

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Töltelék

31.2g tehéntúró

46 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
17.2g burgonya

10 kcal
3.4g tojás

4 kcal

Tetejére

1.6g mazsola

5 kcal
1.9g mangalica zsír

17 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1109.7 g
Cink
261 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
144 mg
Vas
202 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
70 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
87 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
151 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 691 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
264 g

Zsír

Összesen
256.2 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11096.6 g
Cink
2614 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1439 mg
Vas
2017 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
3531 mg
Nátrium
698 mg
Réz
102 mg
Mangán
85 mg

Szénhidrátok

Összesen
869.8 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1509.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
611 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
252 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
712 micro
Kolin:
920 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1359 micro

Összesen 6896 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.3 g
Cink
82 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
45 mg
Vas
63 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
22 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt (+ a nyújtáshoz)
4 dkg mangalica zsír
2 db tojás (nagy, nálam 13,5 dkg)
4 dkg tejföl
5 dkg élesztő
1 dl tej
0.5 dl víz
5 dkg cukor
1 csipet só
20 g napraforgó olaj

Töltelék

1 kg tehéntúró
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
14 dkg tejföl
55 dkg burgonya (tisztított súly)
2 db tojás (nagy, nálam 14 dkg)

Tetejére

5 dkg mazsola
4 ek mangalica zsír
1 ek fahéj
1 db tojás (nagy, nálam 6,2 dkg)

Elkészítés

Tészta

1 dl tejet, 0,5 dl vizet és 1 dkg kristálycukrot összekeverünk, meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A zsírt a liszttel és a csipet sóval összemorzsoljuk. Hozzátesszük a tojásokat, a tejfölt, 4 dkg kristálycukrot, 20 g olajat és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgozzuk, annyira, hogy a tál szinte tiszta legyen.
A tálat kicsit megszórjuk liszttel, beletesszük a tésztagombócunkat, és meghintjük liszttel.
Meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük.

Töltelék

A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk, és egy nagyobb csipet sóval megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük, és még forrón megtörjük. Kihűtjük.
A túrót, a kihűlt tört krumplit, a tejfölt, a tojásokat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrokat, a reszelt citromhéjat összekeverjük. Nem kell, hogy pépes legyen!
A megkelt tésztát sütőpapíron kinyújtjuk tepsi méretűre. Az 5-ik tojást felütjük, és a kinyújtott tészta széleit körbekenjük vele. A tészta közepét megszurkáljuk villával. 15 percig kelesztjük még így.
A tölteléket rásimítjuk a tésztára.

Tetejére

A mazsolát langyos vízbe áztatjuk kb. 1 órára.
A töltelék tetejét megkenjük olvasztott zsírral, majd a maradék tojással.
Megszórjuk az őrölt fahéjjal, majd a mazsolával.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20 percig sütjük, majd a hőmérsékletet levesszük 160 fokra, és további 20 percig sütjük.
Langyosan felkockázzuk, és tálaljuk ezt a nagyon finom lepényt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x38
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 18029
Feltöltés dátuma: 2014. január 06.

Ajánló

Én először kinyújtottam a megkelt tésztát, és ameddig másodszor is kelt, addig kevertem össze a tölteléket.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - túrós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó

Gonoszka1 428 recept

A férjem kívánságára készítettem el ezt a finom túrós lepényt. A nálam felhasznált hozzávalókkal -az elpárolgást is beleszámítva- 100 gramm 267 kalóriát tartalmaz.