Padlizsános - lecsós - csirkemájas burgonyástészta
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Éva-Anyóca
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
93g padlizsán22 kcal
-
300g zöldpaprika49 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
35 kcal
-
0g só0 kcal
-
1 kcal
-
0 kcal
-
83g csirkemáj99 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
83g tészta309 kcal
Összesen
685
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
560g padlizsán133 kcal
-
1800g zöldpaprika295 kcal
-
1200g paradicsom216 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
18g fokhagyma24 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
0g só0 kcal
-
5 kcal
-
0 kcal
-
500g csirkemáj595 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
1200g burgonya693 kcal
-
500g tészta1855 kcal
Összesen
4110
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
9.3g padlizsán2 kcal
-
29.9g zöldpaprika5 kcal
-
19.9g paradicsom4 kcal
-
3g vöröshagyma1 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
8.3g csirkemáj10 kcal
-
0.7g petrezselyem0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
19.9g burgonya11 kcal
-
8.3g tészta31 kcal
Összesen
68
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.5 g
Zsír
-
Összesen 10.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1124.3 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 100 mg
-
Kálcium 118 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 161 mg
-
Foszfor 626 mg
-
Nátrium 98 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 117.6 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 725.2 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 2907 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 284 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 164 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 801 micro
-
Kolin: 229 mg
-
Retinol - A vitamin: 2742 micro
-
α-karotin 263 micro
-
β-karotin 1851 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 5179 micro
-
Lut-zea 1565 micro
Összesen
685
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 201.1 g
Zsír
-
Összesen 63 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 1725 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6745.9 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 597 mg
-
Kálcium 706 mg
-
Vas 82 mg
-
Magnézium 967 mg
-
Foszfor 3755 mg
-
Nátrium 589 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 705.6 g
-
Cukor 114 mg
-
Élelmi rost 95 mg
VÍZ
-
Összesen 4351.3 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 17445 micro
-
B6 vitamin: 13 mg
-
B12 Vitamin: 83 micro
-
E vitamin: 28 mg
-
C vitamin: 1707 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 985 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 12 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 113 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4805 micro
-
Kolin: 1374 mg
-
Retinol - A vitamin: 16450 micro
-
α-karotin 1577 micro
-
β-karotin 11105 micro
-
β-crypt 159 micro
-
Likopin 31076 micro
-
Lut-zea 9392 micro
Összesen
4110
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 111.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 10 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 72.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 289 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 273 micro
-
α-karotin 26 micro
-
β-karotin 184 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 515 micro
-
Lut-zea 156 micro
Összesen
68
kcal
Hozzávalók
-
2 kis db padlizsán
-
18 db zöldpaprika
-
12 db paradicsom
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
6 gerezd fokhagyma
-
3 ek napraforgó olaj
-
50 dkg csirkemáj
-
1 csokor petrezselyem
-
2 db zellerlevél
-
12 db burgonya
-
50 dkg tészta
Elkészítés
- A burgonyát sós vízbe feltesszük főni, ha kész (kb. 20-25 perc), kihűtjük, megtisztítjuk, felkockázzuk.
- A padlizsánt a burgonya főzési ideje alatt megtisztítjuk, felkockázzuk, egy tálba téve lesózzuk (kb. 15 perc), majd leszűrjük.
- A paradicsomot lehéjazva kisebb darabokra vágjuk, a zöldpaprikákat kicsumázzuk, vékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát és vöröshagymát tisztítjuk, felkockázzuk, finomra vágjuk a kétféle zöldfűszert, majd a csirkemájat megmossuk, kissé felszárítjuk és félbevágjuk.
- Olajat hevítünk, és kevés sóval a kétféle hagymát megpároljuk fedő alatt, beletesszük a tűzről levéve az őrölt pirospaprikát, a paradicsomot, zöldpaprikát, a lecsurgatott padlizsánt, sót és borsot, és feltesszük főni közepes lángon (kóstoljuk és ízesítjük, ha kell).
- Amint levet eresztett és kezd összeforrni beletesszük a csirkemájat, még kb. 12-15 percig főzzük, majd a legvégén tesszük bele a kétféle finomra vágott zöldfűszert, pár perc és készen van (kóstoljuk, még ízesíthetjük, ha kell).
- A padlizsános-lecsós máj főzése alatt felteszünk vizet forrni a tésztának (előírás szerint sós, olajos), kifőzzük, és leszűrjük.
- A megpucolt, kicsi kockákra vágott burgonyát a lecsós alapba keverjük óvatosan, és a kifőtt tésztával, zöldpaprikával tálaljuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3396
- Feltöltés dátuma: 2011. október 10.
Ajánló
Ez a burgonyástészta megérte a várakozást, és a több alapanyag igazán finommá tette. Aki szeretné, más tésztával is készítheti, és azzal össze is keverheti tálalás előtt. Kínáljuk finom borral.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Éva-Anyóca
350 recept
Nem a szokásos burgonyás tésztát szerettem volna, és nem is sima lecsót, -a padlizsánnal és csirkemájjal, főtt burgonyakockával megerősített változat nagyon finom, és laktató lett. Nem kevertem össze a tésztával, mert érdekes, szép formájú tésztával készítettem el, és így mellé tálaltam. Több étel lett: egytálétel :-)) Ennyi a történet.