húsételek ragu

Padlizsános csirkeragu

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

50perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános szósz

4g olívaolaj

35 kcal
200g padlizsán

48 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g olajbogyó

13 kcal
75g mozzarella

224 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Tészta

125g penne

464 kcal
1g só

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános szósz

16g olívaolaj

141 kcal
800g padlizsán

190 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g olajbogyó

52 kcal
300g mozzarella

897 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Tészta

500g penne

1855 kcal
4g só

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 3637 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsános szósz

0.6g olívaolaj

5 kcal
29.2g padlizsán

7 kcal
8.2g csirkemellfilé

10 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
14.6g konzerv paradicsom

2 kcal
3.6g paradicsomlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g olajbogyó

2 kcal
10.9g mozzarella

33 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Tészta

18.2g penne

68 kcal
0.1g só

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2357.6 g
Cink
5 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
491 mg
Vas
7 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
714 mg
Nátrium
887 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
463.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5004 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 910 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
197.9 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9430.3 g
Cink
20 mg
Szelén
427 mg
Kálcium
1963 mg
Vas
27 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
2855 mg
Nátrium
3549 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
481 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
1855.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1504 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1700 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20017 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 3637 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
730 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

Padlizsános szósz

2 ek olívaolaj
2 db padlizsán (nagyobb darab)
1 db csirkemellfilé (lehet combfilé is)
2 nagy db vöröshagyma
400 g konzerv paradicsom (egész/darabolt)
1 dl paradicsomlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál majoranna
2 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál cukor
2 db babérlevél (nagyobb levelek)
15 db olajbogyó (preferencia kérdése)
30 dkg mozzarella
2 gerezd fokhagyma

Tészta

500 g penne
1 kávéskanál só
3 csepp olívaolaj

Elkészítés

Padlizsános szósz

A hagymát közepes kockákra daraboljuk, és egy nagyobb serpenyőben üvegesre dinszteljük. Ekkor hozzáadjuk a kívánt nagyságúra kockázott csirkemellet, és összekavarjuk.
Miközben fő a hús, a padlizsánt meghámozzuk és felkockázzuk (ez általában fáradságos folyamat, de én mindig rögtön a főzése előtt csinálom, hiszen a padlizsán gyorsan barnul.) Amint a hús "fehér" színűre főtt, hozzáadjuk a padlizsánt.
Kavargatás mellett várjuk, míg megpuhul a padlizsán. Mikor ez megtörtént, rányomjuk a fokhagymákat, hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsomlevet. Úgy 5 percig hagyjuk összefőni, majd ráöntjük a konzervparadicsomot.
Fedővel lefedjük, és néhai kavargatás mellett 40 percig főzzük. A főzés utolsó perceiben beledobjuk az olívabogyókat (kihagyható művelet), és a tetejére rakunk/szórunk kedvenc sajtunkból (én mozzarella golyókat szoktam rárakni), majd a ráolvadás erejéig még visszarakjuk a fedőt.
Amint a sajt szépen ráolvadt szószunkra, készen is vagyunk.

Tészta

Kb. 5 dl vizet felrakunk a tűzhelyre, beleszórunk egy csipet sót, és várunk, míg felforr.
Amint felforrt, beleöntjük kedvenc tésztánkat (én pennét szoktam használni), valamint pár csepp olívaolajat, hogy ne ragadjanak össze.
Al dente szoktam készíteni a tésztát, ez általában 15-20 percet jelent kavargatás mellett. A tészta lecsepegtetése után még szoktam rácseppenteni az olívaolajból, és azzal összekeverem.

Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 5082
Feltöltés dátuma: 2016. június 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Nagymamám készítette mindig ezt az ételt, én pedig általában besegédkeztem, így megtanultam a készítésének folyamatát. Nagyon ínycsiklandó, ezért sokszor elkészítem, és az alkalmak során kipróbáltam pár alternatívát is, például dúsítottam már répával, édesburgonyával, valamint a hozzávalókban említett olívabogyóval (ami nagy kedvencem) is. Kellemes főzést és jó étvágyat kívánok a kipróbálóknak!