levesek zöldségkrémleves

Padlizsánkrémleves csicseriborsóval és ricottával

Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

Padlizsánkrémleves csicseriborsóval és ricottával

2adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg padlizsán
1 gerezd fokhagyma
2 ek petrezselyem (finomra vágva)
1 ek bazsalikom (finomra vágva)
3 ek olívaolaj
100 g csicseriborsó (konzerv)
80 g ricotta
250 ml víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 citromból nyert citromlé

gyors
olasz

421

Kalória

15.9g

Fehérje

50.4g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

400.7g

Víz

19.6g

Koleszterin

13.4g

Rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
40g ricotta

60 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 421 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

500g padlizsán

119 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal
80g ricotta

120 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 845 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

49.7g padlizsán

12 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
9.9g csicseriborsó

38 kcal
8g ricotta

12 kcal
24.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
400.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 421 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1126.5 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
293 mg
Vas
6 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
801.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
684 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 845 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A kés hegyével megszúrkált padlizsánt 220 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 40 perc alatt megsütjük. (Félidőben megfordítjuk, hogy szépen átsüljön mindenhol.)
Az apróra vágott fokhagymát a zöldfűszerekkel az olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a megsütött, félbevágott padlizsán kikanalazott húsát, a csicseriborsót, sóval, borssal ízesítjük és lefedve, közepes lángon 20 percig főzzük.
Turmixban vagy botmixerrel az egészet pépesítjük, majd visszaöntjük a sűrű krémet a lábasba, hozzákeverjük a ricottát és összeforraljuk.
A tűzről lehúzva belefacsarjuk a citrom levét és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

A krémlevesek változata véget nem érő, ennek ellenére padlizsánkrémlevessel eddig egyetlen egyszer találkoztam (egy budapesti étteremben). Itthon is első ízben készült, mégpedig egy Jamie O. receptből kiindulva: csicseriborsóval és ricottával dúsítva. A legvégén hozzáadott citromlé igazán üdítővé tette.