tapas sült zöldség

Padlizsán-bacon

Nosalty vegán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty vegán

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
3 ek olívaolaj
2 evőkanál agávé szirup
1 tk füstölt pirospaprika (+ 1 evőkanál füstaroma)
1 tk fokhagymapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek szójaszósz

109

Kalória

1.5g

Fehérje

13.1g

Szénhidrátok

6.3g

Zsír

117.4g

Víz

Koleszterin

3.7g

Rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
8g agávé szirup

23 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 109 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
30g agávé szirup

93 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 435 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

89g padlizsán

21 kcal
4.1g olívaolaj

36 kcal
5.1g agávé szirup

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g szójaszósz

1 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 109 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
570 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
469.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 435 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 120°C fokra légkeverésen. Béleljünk ki 2 tepsit sütőpapírral.
A mártáshoz összekeverjük az olívaolajat, a szójaszószt, az agavészirupot, a folyékony füstöt, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Tegyük félre.
Mossuk meg és vágjuk ketté a padlizsánt hosszában, majd a két felet ismét hosszában. Így 4 hosszú, keskeny darabunk lesz. Pucoljuk meg őket, majd éles késsel vagy mandolinnal szeleteljük nagyon vékony csíkokra (amelyek hasonlítanak a szalonna méretére/alakjára).
Ecsettel (vagy kanállal) kenjük meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát a szósszal.
Rendezzük el egyenletesen a sütőpapíros tepsin. Süssük 20-30 percig, vagy amíg a padlizsán mélyvörös színű, száraz állagú és enyhén ropogós lesz.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Minél jobban kihűl, annál ropogósabb lesz.
Azonnal fogyaszthatjuk szendvicsekbe, salátákhoz, vagy tofurántotta mellé.
Miután kihűlt, hűtőszekrényben, lezárt edényben 5 napig tárolhatjuk. Az újramelegítéshez egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, majd enyhén pirítsuk meg a „szalonnák” mindkét oldalát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Padlizsánból készült, ropogós, vegán "szalonnát" készítettünk, ami változatosan elkészíthető és nagyon ízletes növényi alapú alternatíva lett. A hajszálvékonyra felszeletelt padlizsánt füstös mártással megkentük, és sütőben alacsony hőfokon tökéletesre sütöttük, a végeredmény pedig egy jó adag ropogós és füstös, szalonnaszerű zöldségcsík lett, amelyek 100%-ig vegánok és ugyanennyire finomak. És hogy hogyan lehet felhasználni a padlizsán-bacont? Mi elsősorban tofurántottába keverve vagy mellé tálalva ajánljuk, de szendvicsbe rétegezve, saláták tetejére morzsolva, mártogatósokkal vagy éppen önmagában fogyasztva is remek snack.