húsételek tepsis hús

Pácolt tarja savanyúkáposzta-ágyon

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Janner

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

150perc

Összesen

180perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Pácolás

167g savanyú káposzta

32 kcal
250g sertéstarja

465 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Sütés

Összesen 514 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Pácolás

1000g savanyú káposzta

190 kcal
1500g sertéstarja

2790 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Sütés

Összesen 3079 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Pácolás

39.5g savanyú káposzta

8 kcal
59.3g sertéstarja

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Sütés

Összesen 122 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2017.1 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
96 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
1255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
329 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 514 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
271.6 g

Zsír

Összesen
194.9 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
930 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12102.8 g
Cink
48 mg
Szelén
402 mg
Kálcium
574 mg
Vas
32 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
3079 mg
Nátrium
7528 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
49 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1974 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
450 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
1208 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2953 micro

Összesen 3079 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.6 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

Pácolás

1 kg savanyú káposzta
1.5 kg sertéstarja (csontos, szeletelt tarja)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 teáskanál mustár
7 gerezd fokhagyma
7 db babérlevél
1 ek olívaolaj

Sütés

Elkészítés

Pácolás

A fokhagymát összetörjük és összekeverjük a mustárral, egy teáskanálnyi olajjal, majd ízlás szerint sózzuk, borsozzuk.
A szeletekre vágott csontos tarját alaposan bekenjük az elkészült páccal, és egy éjszakára a hűtőben hagyjuk.

Sütés

A savanyú káposztáról leöntjük a levét, és 2 lében kimossuk.
Egy megfelelő méretű (magas legyen annyira, hogy a káposztaágyon lévő húsok ne legyenek benne túl magasan, és a nagyjából 7-8 szelet húsunk is elférjen rajta) tepsi oldalait minimálisan bekenjük olívaolajjal.
A savanyú káposztát kicsit lecsepegtetjük, és szétterítjük a tepsiben. A babérleveleket a káposzta közé szúrjuk.
Elhelyezzük a káposztaágyon a húsokat, és alufóliával lefedjük a tepsit.
200 fokon addig főzzük az alufólia alatt a fúst, amíg meg nem puhul. Ez nagyjából 1,5-2 órát vesz igénybe, majd mikor már kellőképpen megpuhult a hús, levessük az alufóliát, és nagyjából fél óra alatt készre sütjük a húsokat.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 150 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 252
Tegnapi nézettség: 40
7 napos nézettség: 186
Össznézettség: 50896
Feltöltés dátuma: 2019. május 03.