pite zöldséges pite

Őszi zöldséges pite brie sajttal

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a tésztához:

25 dkg finomliszt
2 teáskanál só
12.5 dkg vaj (felkockázva)
1 db tojássárgája
4 ek víz

hozzávalók a krémhez:

25 dkg mascarpone
1 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál chilipehely
1.5 teáskanál kakukkfű
só ízlés szerint

hozzávalók a feltéthez:

1 db burgonya (kisebb)
10 dkg rókagomba
10 dkg brie sajt
5 db újhagyma (1 csokor)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

579

Kalória

12.8g

Fehérje

38.9g

Szénhidrátok

41.4g

Zsír

89.9g

Víz

97.6g

Koleszterin

3.2g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a tésztához:

42g finomliszt

152 kcal
2g só

0 kcal
21g vaj

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g víz

0 kcal

hozzávalók a krémhez:

42g mascarpone

168 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

17g burgonya

10 kcal
17g rókagomba

5 kcal
17g brie sajt

56 kcal
77g újhagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 579 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a tésztához:

250g finomliszt

910 kcal
12g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
32g víz

0 kcal

hozzávalók a krémhez:

250g mascarpone

1010 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

100g burgonya

58 kcal
100g rókagomba

32 kcal
100g brie sajt

334 kcal
460g újhagyma

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3467 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír

hozzávalók a tésztához:

17.1g finomliszt

62 kcal
0.8g só

0 kcal
8.6g vaj

61 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
2.2g víz

0 kcal

hozzávalók a krémhez:

17.1g mascarpone

69 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

6.8g burgonya

4 kcal
6.8g rókagomba

2 kcal
6.8g brie sajt

23 kcal
31.5g újhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1158.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
895 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 579 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.6 g

Zsír

Összesen
248.5 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
586 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6952.8 g
Cink
7 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
509 mg
Vas
12 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
5368 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
539.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
590 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
1086 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1875 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3409 micro

Összesen 3467 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

hozzávalók a tésztához:

Egy nagy keverőtálba kimérjük a lisztet, majd hozzáadjuk a sót és a felkockázott, hideg vajat. Az ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk a vajat a liszttel, vigyázva, nehogy túlmelegítsük tenyerünkkel a tésztát.
A morzsás liszthalom közepébe vájjunk egy kis mélyedést, ide öntjük a tojássárgáját, és nagyjából 4 evőkanál vizet. Határozott mozdulatokkal gyúrjunk kemény tésztát - ha szükséges, adjunk még hozzá vizet.
Formázzuk egy nagy gombóccá, csomagoljuk be fóliába, és tegyük fél órára a hűtőbe.
A félóra leteltével belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, majd helyezzük kivajazott-kilisztezett piteformába. Igazgassuk el a szélén, az alját pedig szurkáljuk meg villával, majd tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe egy negyed órára.

hozzávalók a krémhez:

A mascarponéhoz adjuk az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, valamint a fűszereket, és az egészet alaposan összekeverjük.

hozzávalók a feltéthez:

Ha elősült a tészta, hagyjuk kicsit kihűlni, addig előkészítjük a feltéteket. A rókagombát többszöri beáztatással mossuk tisztára, a burgonyát zöldséghámozóval szeljük vékonyra, az újhagymát karikázzuk fel haránt irányban, valamint szeleteljük fel a brie sajtot.
A kihűlt pitealapot kenjük meg a mascarponés krémmel, majd díszítsük fel a sajttal és a zöldségekkel. 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 20-25 percet.
Tálaláskor szórjuk meg borssal, nagy szemű sóval, valamint frissen aprított petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Igazi őszi ízek jellemzik ezt a mennyei zöldséges pitét, amit egyáltalán nem bonyolult elkészíteni. Ráadásul vasárnapi ebédként éppúgy megállja a helyét, mint egy házibuli vagy az utolsó őszi piknik egyik fogásaként.