húsételek grill húsok

Őszi grill kecskesajtos fügével

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

3adag

Idő

28perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A grillhez

30 dkg csirkemellfilé
25 dkg őszibarack
25 dkg szilva
10 dkg szőlő
10 dkg halloumi sajt
3 db füge (nagy)
5 dkg kecskesajt
20 g dió
4 ek olívaolaj

Pác a csirkéhez

0.5 db citrom (leve + reszelt héja)
0.5 közepes db lime (leve + reszelt héja)
1 teáskanál himalája só
1 ek golden szirup
1 kávéskanál fahéj
1 g négyszínű bors
1 kávéskanál szegfűbors
0.5 dl dióolaj

Tálaláshoz

1 közepes db salátalevél
1 ek balzsamecet (koncentrált, sűrű krém)

718

Kalória

37.9g

Fehérje

46.2g

Szénhidrátok

44.9g

Zsír

345.6g

Víz

86.2g

Koleszterin

6.5g

Rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A grillhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
83g őszibarack

31 kcal
83g szilva

36 kcal
33g szőlő

22 kcal
33g halloumi sajt

100 kcal
90g füge

66 kcal
17g kecskesajt

61 kcal
7g dió

44 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

Pác a csirkéhez

28g citrom

4 kcal
14g lime

4 kcal
2g himalája só

0 kcal
3g golden szirup

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
14g dióolaj

125 kcal

Tálaláshoz

2g salátalevél

0 kcal
2g balzsamecet

1 kcal

Összesen 718 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A grillhez

300g csirkemellfilé

360 kcal
250g őszibarack

94 kcal
250g szilva

108 kcal
100g szőlő

66 kcal
100g halloumi sajt

300 kcal
270g füge

198 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
20g dió

131 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Pác a csirkéhez

85g citrom

13 kcal
43g lime

11 kcal
6g himalája só

0 kcal
10g golden szirup

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
43g dióolaj

376 kcal

Tálaláshoz

7g salátalevél

1 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 2158 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

A grillhez

19.1g csirkemellfilé

23 kcal
15.9g őszibarack

6 kcal
15.9g szilva

7 kcal
6.4g szőlő

4 kcal
6.4g halloumi sajt

19 kcal
17.2g füge

13 kcal
3.2g kecskesajt

12 kcal
1.3g dió

8 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Pác a csirkéhez

5.4g citrom

1 kcal
2.7g lime

1 kcal
0.4g himalája só

0 kcal
0.6g golden szirup

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
2.7g dióolaj

24 kcal

Tálaláshoz

0.4g salátalevél

0 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1468.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
894 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
345.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 718 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.8 g

Zsír

Összesen
134.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4404.6 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
350 mg
Vas
6 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
1056 mg
Nátrium
2683 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.5 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1036.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1295 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 2158 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A grillhez

A páclevet összekeverjük, és a 3x3 cm-es kockákra vágott csirkemellet 2-3 órára bepácoljuk, addig hűtőben tartjuk.
A grillsajtot is a csirke méretének megfelelően vágjuk darabokra.
Az őszibarackot és a szilvát kimagozzuk. A barackot a csirke méretére vágjuk, a szilvát egyben hagyjuk.
Ha a húst kellően átjárták az ízek, akkor dupla nyársra felhúzzuk tetszés szerint a hozzávalókat. (Ebből a mennyiségből 6 db kb. 30 cm-es nyársat készítettem.)
Nagy serpenyőbe kevés olívaolajat öntünk, és a nyársak minden oldalát erős tűzön 1-2 perc alatt megpirítjuk, hogy kérget kapjon a hús, majd az így elősütött nyársakat tepsibe tesszük.
Közé tehetjük a fügéket, melyeket félig négybe bemetszünk, alulról megnyomva szétnyitjuk a tetejét, ahova fűszeres kecskesajtot és diót töltünk.
A tepsit 180 fokra hőlégkeverésen a grill alá tesszük 5-6 percre.
Tálalásnál a tányérra tölgyfa salátaleveleket fektetünk, meglocsoljuk besűrített balzsamecettel, és a nyársakat ráfektetve, a fügét középre helyezve kínáljuk.