Olaszos paradicsomleves kakukkfűvel

Name: Olaszos paradicsomleves kakukkfűvel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 közepes db Paradicsom jó érett; 1 l Víz; 1 ek Cukor; 2 kk Só; 1 kk Kakukkfű vagy ízlés szerint; 3 levél Bazsalikom díszítéshez; 0 kk Fekete bors frissen őrölt; 6 ek Olívaolaj; 10 dkg Mozzarella 4 db, levesbetétnek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Elaichi

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

150g paradicsom

27 kcal
250g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
25g mozzarella

75 kcal

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

600g paradicsom

108 kcal
1000g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
8g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 872 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

34g paradicsom

6 kcal
56.6g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
5.7g mozzarella

17 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
404.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4883 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
603 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
3658 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1616.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
606 micro
β-karotin
2780 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 872 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
874 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 49 kcal

Hozzávalók

6 közepes db paradicsom (jó érett)
1 l víz
1 ek cukor
2 kk só
1 kk kakukkfű (vagy ízlés szerint)
3 levél bazsalikom (díszítéshez)
0.3 kk fekete bors (frissen őrölt)
6 ek olívaolaj
10 dkg mozzarella (4 db, levesbetétnek)

Elkészítés

Mossuk meg a friss, érett paradicsomjainkat, majd kereszt alakban metsszük be az alsó fertályukat. Tegyük őket egy nagyobb lábosba vagy tálba, és öntsünk rájuk forró vizet. Körülbelül negyed óra múlva vegyük ki őket a vízből, és húzzuk le a héjukat, könnyen le fog jönni.
Tegyük őket a leveses fazékba, és forraljuk fel egy liter vízzel, illetve a sóval és a cukorral.
Miután felforrt, vegyük lejjebb a hőmérsékletet, adjuk hozzá a kakukkfüvet, és főzzük puhára a paradicsomokat.
Ha a paradicsomok megpuhultak, adjunk hozzá körülbelül 4-5 evőkanálnyi olívaolajat, majd pürésítsük botmixerrel (vagy turmixgépben, ha nincs botmixerünk).
Kóstoljuk meg, hogy elég ízletes-e. Ha jó érett volt a paradicsom, akkor elvileg egy kanál cukor elég hozzá, mert ez inkább egy sós-savanykás leves, de aki édesebbben szereti, nyugodtan adjon még hozzá cukrot (vagy ízlés szerint édesítőszert, bár én azt nem használok).
Forraljuk további 5 percet, majd zárjuk el a hőt. Szórjuk meg frissen őrölt borssal. Tálaláskor tegyünk a leveshez a tányérokba egy-egy félbevágott mini mozzarellagolyót, majd öntsünk rá még egy kevés olívaolajat, végül díszítsük friss bazsalikomlevelekkel. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2109
Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 07.

Ajánló

Nyárestéken a kertben/teraszon, egy pohár száraz fehérbor és egy szelet friss, rusztikus olasz kenyér kíséretében (pl. ciabatta) tökéletes vacsora!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - paradicsomleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Elaichi 15 recept

Egy könnyű, finom, nyárias levesre vágytam és volt egy csomó friss, érett paradicsom a hűtőben, illetve friss kakukkfű és bazsalikom, meg egy pár, mini bivaly mozzarella...ez lett belőle. :)