r
Nosalty Logó

Olasz töltött rizsgolyó

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Timi Poppins
Olasz töltött rizsgolyó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 12% Zsír

A töltelék

A golyó

A bundához

Összesen 1366 kcal
  • 6% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 12% Zsír

A töltelék

A golyó

A bundához

Összesen 5462 kcal
  • 6% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 12% Zsír

A töltelék

A golyó

A bundához

Összesen 209 kcal
  • 6% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    39.6 g

Zsír

  • Összesen
    79.2 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    45 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    342 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3052.5 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    61 mg
  • Kálcium
    509 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    81 mg
  • Foszfor
    629 mg
  • Nátrium
    1756 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    116.6 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    397.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    302 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    61 micro
  • K vitamin:
    37 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    358 micro
  • Kolin:
    251 mg
  • Retinol - A vitamin:
    280 micro
  • α-karotin
    13 micro
  • β-karotin
    246 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    2876 micro
  • Lut-zea
    783 micro
Összesen 1366 kcal
  • 6% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    158.3 g

Zsír

  • Összesen
    317 g
  • Telített zsírsav
    95 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    178 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    29 g
  • Koleszterin
    1368 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    12209.9 g
  • Cink
    22 mg
  • Szelén
    244 mg
  • Kálcium
    2035 mg
  • Vas
    36 mg
  • Magnézium
    322 mg
  • Foszfor
    2517 mg
  • Nátrium
    7025 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    466.2 g
  • Cukor
    16 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

VÍZ

  • Összesen
    1590.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1206 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    12 micro
  • E vitamin:
    33 mg
  • C vitamin:
    44 mg
  • D vitamin:
    245 micro
  • K vitamin:
    149 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    37 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1433 micro
  • Kolin:
    1003 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1122 micro
  • α-karotin
    51 micro
  • β-karotin
    984 micro
  • β-crypt
    29 micro
  • Likopin
    11506 micro
  • Lut-zea
    3133 micro
Összesen 5462 kcal
  • 6% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 12% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    6.1 g

Zsír

  • Összesen
    12.2 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    53 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    470.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    78 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    97 mg
  • Nátrium
    271 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    18 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    61.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    47 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    55 micro
  • Kolin:
    39 mg
  • Retinol - A vitamin:
    43 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    38 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    444 micro
  • Lut-zea
    121 micro
Összesen 209 kcal

Hozzávalók

A töltelék

A golyó

A bundához

Elkészítés

A töltelék

  1. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, és azt is megdinszteljük, hagyjuk, hogy levet eresszen és kifehéredjen.
  2. Hozzáadjuk a borsót, sűrített paradicsomot, vajat, sózzuk és borsozzuk, majd felöntjük vörösborral, és 15 percig főzzük. Akkor jó, ha nagyon kevés lé van alatta.

A golyó

  1. 30 g vajon a rizst enyhén megpirítjuk, sózzuk, majd hirtelen felöntjük 1 liter vízzel. 20 percig főzzük, míg a rizs teljesen fel nem szívja a vizet.
  2. Hozzákeverjük a tojássárgát ás a parmezánt. A rizst egy nagyobb tálcára kiterítjük, és hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket.
  3. Elkészítjük a rizsgolyókat, ez egy kis kézügyességet kíván: a mozzarellát apróra felkockázzuk.
  4. Tenyerünkbe teszünk egy maroknyi rizst, és megtöltjük egy kis darált hússal, majd hozzáadunk egy kis mozzarellát, a másik kezünkbe veszünk még rizst, és gombócot formálunk úgy, hogy a töltelék teljesen eltűnjön.
  5. Amikor készen van a golyók megformázása, kis olívaolajat hevítünk, bepanírozzuk a golyókat tojással és zsemlemorzsával, majd kisütjük őket.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 143
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 12654
  • Feltöltés dátuma: 2014. február 22.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Olasz töltött rizsgolyó
Timi Poppins 37 recept

Az "arancini", azaz a "narancsocskák" az egyik kedvenc olasz kajám, melyet először az olasz családomnál kóstoltam, amikor Genovában babysitterkedtem. Annyira megtetszett, hogy itáliai gasztrotúrám során Nápolyban felkutattam egy autentikus éttermet, és ott megtudakoltam, vajon mi is a gombócok készítésének a titka. Kedves olvasó, most megosztom veled, hogyan is készül az isteni húsos-mozzarellás-töltött dél-olasz ínyencség! Biztosíthatlak, hogy az asztal körül mindenki megnyalja majd mind a tíz ujját :)

Hozzávalók

A töltelék

A golyó

A bundához

Címlapról ajánljuk