Ökörszem tallér

Name: Ökörszem tallér
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 30 dkg Margarin; 23 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 4 db Tojássárgája; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

Alkonyat

6adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
30 dkg margarin
23 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
4 db tojássárgája
2 ek cukrozatlan kakaópor

862

Kalória

11.5g

Fehérje

105.2g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

25.4g

Víz

144.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
50g margarin

359 kcal
38g porcukor

148 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 862 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
300g margarin

2151 kcal
230g porcukor

890 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5171 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír

43.8g finomliszt

159 kcal
26.3g margarin

188 kcal
20.1g porcukor

78 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
7g tojássárgája

23 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 453 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
183 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 862 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
271 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4781.8 g
Cink
7 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
1099 mg
Vas
12 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
2204 mg
Nátrium
1008 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
630.9 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
152.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2762 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
2601 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1900 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
973 micro

Összesen 5171 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

A lisztet a sütőporral összekeverjük.
A kakaó kivételével a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk.
1/3-ad részt kiveszünk a tésztából, és ízlés szerint kakaót gyúrunk bele. (cukrozatlan kakaó)
Külön-külön folpackba csomagolva 1 éjszakára pihenni hagyjuk a hűtőben.
Ahhoz, hogy jól dolgozható legyen, egy fél órával az elkészítés előtt vegyük ki a hűtőből.
A sárga tésztát téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 3-4 mm).
A barna tésztát pedig henger alakúra formázzuk. (Hosszra akkora legyen, mint a sárga téglalap alakú tésztánk.)
Belerakjuk a barna hengert a sárga tészta közepébe, és ráhajtjuk a sárga tésztát. (Így egy túrórudi formát kapunk.)
1 cm darabokra vágjuk, és előmelegített sütőbe készre sütjük.
Akkor van kész, ha az alja szép halvány barna.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mikor 6-7 éves lehettem, akkor sütötte nagymamám ezt az igazi házi kekszet, minden extra hozzávaló nélkül.Tágra nyílt szemekkel álltam a sütő előtt, és vártam izgatottan, hogy kisüljön. Előbb körberágtam, majd a barnaját ettem meg. Mikor elfogyott egyből követeltem, hogy süssön új adagot. Nincs benne semmi különleges hozzávaló, mégis isteni finom, és mindig eszembejuttatja a gyerekkoromat.