húsételek ragu

Nyelvragu

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Pikowoman

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

250g sertésnyelv

563 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g margarin

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
44g tejföl

87 kcal
5g mustár

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 794 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

1000g sertésnyelv

2250 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g margarin

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
175g tejföl

347 kcal
20g mustár

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3168 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

74.3g sertésnyelv

167 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
3.7g margarin

27 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
13g tejföl

26 kcal
1.5g mustár

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082 g
Cink
8 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
92 mg
Vas
9 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
214.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 794 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.8 g

Zsír

Összesen
247.4 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4327.8 g
Cink
31 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
369 mg
Vas
35 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
2154 mg
Nátrium
1379 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
858.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
596 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 3168 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
3 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 236 kcal

Kiemelt recept
2013
Belsőségekről bensőségesen

Hozzávalók

1 kg sertésnyelv
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg margarin
5 dkg finomliszt
175 g tejföl
2 ek mustár (ízlés szerint)
babérlevél ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (szemes és őrölt)
kakukkfű ízlés szerint (vagy majoránna)
só ízlés szerint

Elkészítés

A megmosott nyelvet a babérlevéllel, a vöröshagymával, szemes borssal, sóval feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. Kuktában a főzés ideje forrástól számított kb. 40 perc.
A megfőtt húst kivesszük a léből, és hűlni hagyjuk, langyosan leszedjük a külső vastag bőrét.(Én a nyelvgyök alatti, kicsit zsírosabb részt is el szoktam távolítani.) Vékony, kb. fél cm vastagságú karikákra vágjuk.
A levest finom szűrőn átszűrjük.
A margarint felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és a kakukkfüvet,rövid ideig együtt pirítjuk, de nem barnítjuk be. A főzőlevet folyamatosan adagolva hozzá, simára keverjük.
Ekkor hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt, az őrölt borsot és amennyiben esetleg szükséges, még sót. A főzőlével beállítjuk a kívánt szósz sűrűséget, és beletesszük a nyelvszeletkéket. Pár perc forralás után kész. A maradék főzőlé önmagában is kitűnő erőleves pl. ez elé a fogás elé is, de ízletes alaplé későbbi felhasználásra. (Hűtőben tárolva eláll.)
Bármilyen főtt körettésztávalvagy krumplipürével tálaljuk.

Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 13139
Feltöltés dátuma: 2013. április 01.

Ajánló

A nyelv alacsony kalóriájú és viszonylag elérhető árú étel, ezért mindenkinek ajánlom. A gyerekek is szeretik, nem rágós, nem zsíros vagy száraz. :) Még nem olvastam róla semmi rosszat, dietetikusoktól sem.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Pikowoman 2 recept

Igazából nem tudom, hogy honnan származik a recept, kicsit hasonló a savanyú tüdő elkészítéséhez. Nálunk nagyon kedvelt, szoktam készíteni zöldbabbal vagy pirított gombával is, ekkor nem a savanykás íz, hanem a zöldséghez illő fűszernövény, pl. majoránna a domináns.