tészta nudli

Nudli bolognai szósszal csőben sütve

Németi Olga

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Németi Olga

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg burgonya
12 dkg finomliszt (12-15dkg)
1 csapott ek búzadara
5 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás
1 csipet szerecsendió
1 csipet bors
0.5 ek sertészsír
só ízlés szerint

Szószhoz

350 ml bolognai szósz (1 üveg)

A tetejére

1 ek finomliszt
3.5 dl tej
só ízlés szerint (+ bors, ételízesítő)
50 dkg füstölt sajt (ízlés szerint, reszelve)
1 ek napraforgó olaj

865

Kalória

42.8g

Fehérje

72.6g

Szénhidrátok

43.3g

Zsír

123.2g

Víz

62.2g

Koleszterin

3.7g

Rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

175g burgonya

101 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g búzadara

7 kcal
13g sajt

44 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal
0g só

0 kcal

Szószhoz

175g bolognai szósz

79 kcal

A tetejére

4g finomliszt

14 kcal
88g tej

49 kcal
0g só

0 kcal
125g füstölt sajt

410 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 865 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

700g burgonya

404 kcal
120g finomliszt

437 kcal
8g búzadara

29 kcal
50g sajt

176 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal

Szószhoz

700g bolognai szósz

315 kcal

A tetejére

15g finomliszt

55 kcal
350g tej

196 kcal
0g só

0 kcal
500g füstölt sajt

1640 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3460 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

27.8g burgonya

16 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
0.3g búzadara

1 kcal
2g sajt

7 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0g só

0 kcal

Szószhoz

27.8g bolognai szósz

13 kcal

A tetejére

0.6g finomliszt

2 kcal
13.9g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
19.9g füstölt sajt

65 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
209 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 865 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.2 g

Zsír

Összesen
173.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2368.6 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
836 mg
Vas
7 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
732 mg
Nátrium
545 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
492.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 3460 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit héjában megfőzzük, krumplinyomón átnyomjuk, hagyjuk langyosra hűlni.
Beletesszük a lisztet, búzadarát, sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendióval ízesítjük. Beleütjük a tojást, és a zsírral, valamint a reszelt sajttal összegyúrjuk.
A tésztából kb. 2 cm átmérőjű rudakat sodrunk, amikből kb. fél centis darabkákat vágunk, kissé megsodorjuk, és villával megnyomjuk, csak a minta kedvéért.
Sós vizet forralunk, a nudlikat beletesszük főni, s amint feljöttek a víz tetejére, már szedjük is ki meleg olajra, ahol megpirítjuk, de csak annyira, hogy egy kis enyhe színt kapjon.

Szószhoz

A nudli felét tepsibe tesszük, ráöntjük a szósz felét, erre jön a nudli másik fele, és rá a maradék szósz.

A tetejére

Az olajból, lisztből, tejből besamelt készítünk, ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel, és beterítjük vele a rétegezett nudlit.
Sajtot reszelünk rá bőven, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt átsütjük.