tészta nudli

Nudli bolognai szósszal csőben sütve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Németi Olga

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

175g burgonya

101 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g búzadara

7 kcal
13g sajt

44 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal
0g só

0 kcal

Szószhoz

175g bolognai szósz

79 kcal

A tetejére

4g finomliszt

14 kcal
88g tej

49 kcal
0g só

0 kcal
125g füstölt sajt

410 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 865 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

700g burgonya

404 kcal
120g finomliszt

437 kcal
8g búzadara

29 kcal
50g sajt

176 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal

Szószhoz

700g bolognai szósz

315 kcal

A tetejére

15g finomliszt

55 kcal
350g tej

196 kcal
0g só

0 kcal
500g füstölt sajt

1640 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3460 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

27.8g burgonya

16 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
0.3g búzadara

1 kcal
2g sajt

7 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0g só

0 kcal

Szószhoz

27.8g bolognai szósz

13 kcal

A tetejére

0.6g finomliszt

2 kcal
13.9g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
19.9g füstölt sajt

65 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
209 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 865 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.2 g

Zsír

Összesen
173.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2368.6 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
836 mg
Vas
7 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
732 mg
Nátrium
545 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
492.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 3460 kcal

15% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg burgonya
12 dkg finomliszt (12-15dkg)
1 csapott ek búzadara
5 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás
1 csipet szerecsendió
1 csipet bors
0.5 ek sertészsír
só ízlés szerint

Szószhoz

350 ml bolognai szósz (1 üveg)

A tetejére

1 ek finomliszt
3.5 dl tej
só ízlés szerint (+ bors, ételízesítő)
50 dkg füstölt sajt (ízlés szerint, reszelve)
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A krumplit héjában megfőzzük, krumplinyomón átnyomjuk, hagyjuk langyosra hűlni.
Beletesszük a lisztet, búzadarát, sózzuk, borsozzuk, csipet szerecsendióval ízesítjük. Beleütjük a tojást, és a zsírral, valamint a reszelt sajttal összegyúrjuk.
A tésztából kb. 2 cm átmérőjű rudakat sodrunk, amikből kb. fél centis darabkákat vágunk, kissé megsodorjuk, és villával megnyomjuk, csak a minta kedvéért.
Sós vizet forralunk, a nudlikat beletesszük főni, s amint feljöttek a víz tetejére, már szedjük is ki meleg olajra, ahol megpirítjuk, de csak annyira, hogy egy kis enyhe színt kapjon.

Szószhoz

A nudli felét tepsibe tesszük, ráöntjük a szósz felét, erre jön a nudli másik fele, és rá a maradék szósz.

A tetejére

Az olajból, lisztből, tejből besamelt készítünk, ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel, és beterítjük vele a rétegezett nudlit.
Sajtot reszelünk rá bőven, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt átsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3874
Feltöltés dátuma: 2013. május 06.