húsételek csülök

Nigella kólában főtt mázas sonkája

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Évi néni

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

150perc

Sütés

10perc

Összesen

170perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Főzéshez

250g kötözött sonka

350 kcal
11g fehér hagyma

4 kcal
250g kóla

105 kcal

Mázhoz

3g barna cukor

10 kcal
0g mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g melaszos nádcukor

5 kcal

Összesen 474 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Főzéshez

2000g kötözött sonka

2800 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
2000g kóla

840 kcal

Mázhoz

20g barna cukor

76 kcal
0g mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g melaszos nádcukor

38 kcal

Összesen 3787 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Főzéshez

48.5g kötözött sonka

68 kcal
2.2g fehér hagyma

1 kcal
48.5g kóla

20 kcal

Mázhoz

0.5g barna cukor

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g melaszos nádcukor

1 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
232.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 474 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
300.9 g

Zsír

Összesen
165.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
264.3 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
1860.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 3787 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

Főzéshez

2 kg kötözött sonka (csak sonka)
1 közepes db fehér hagyma
20 dl kóla (Coca-Cola)

Mázhoz

2 ek barna cukor
3 teáskanál mustár (angol mustár)
2 ek szegfűszeg
1 dkg melaszos nádcukor (fekete melasz)

Elkészítés

Főzéshez

A sonkát és a hagymát feltesszük a 2 l kólában, éppen csak, hogy gyöngyözzön, 2 és fél órára.
A megfőtt sonkát lecsepegtetjük, langyosra hűtjük. Lehúzzuk a bőrét, de úgy, hogy egy vékony réteg háj maradjon rajta. Ezt késsel beirdaljuk. A vonalak találkozásába szegfűszeg szemeket szúrunk.
A cukrot, a mustárt és a melaszt összekeverjük, és bekenjük vele a sonkát.
240 fokra előmelegítjük a sütőt (én 220 fokon hőlégkeverésen sütöttem), és 10 percre betesszük a sonkát és addig sütjük, míg felhólyagzikrajta a máz.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 69
Össznézettség: 13050
Feltöltés dátuma: 2013. október 07.

Ajánló

Köretnek krumplit, édesburgonyát karikáztam fel, amit  lespricceltem olívaolajjal, sóztam, borsoztam, kakukkfűágakat és rozmaring hajtásokat tettem, 20 percig 180 fokon fólia alatt sütöttem, majd néhány perc alatt fólia nélkül megpirítottam.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Ez Nigella Lawson negyedik receptje, amit elküldött, hogy kipróbáljuk. A kólától isteni omlós, puha lett. Nagyon izgalmas ízkavalkád kerekedett ebből a receptből, ami mindenkinek ízlett.