Narancsos-gyömbéres-mézes csirkecomb

Name: Narancsos-gyömbéres-mézes csirkecomb
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 4 db Csirkecomb egész; 3 közepes db Narancs leve és reszelt héja; 8 dkg Vaj; 2 ek Méz; 1 kk Gyömbér púpozott; 1 ek Szójaszósz

4adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkecomb (egész)
3 közepes db narancs (leve és reszelt héja)
8 dkg vaj
2 ek méz
1 kk gyömbér (púpozott)
1 ek szójaszósz

528

Kalória

23.1g

Fehérje

27.4g

Szénhidrátok

37.1g

Zsír

218.2g

Víz

163.9g

Koleszterin

3.5g

Rost

23.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
195g narancs

67 kcal
20g vaj

143 kcal
13g méz

38 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal

Összesen 528 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
780g narancs

268 kcal
80g vaj

574 kcal
50g méz

152 kcal
1g gyömbér

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 2114 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

52.1g csirkecomb

58 kcal
40.6g narancs

14 kcal
4.2g vaj

30 kcal
2.6g méz

8 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
218.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 528 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
148.5 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
656 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2499.8 g
Cink
8 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
299 mg
Vas
5 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.8 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
872.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
755 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
304 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
682 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
661 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1208 micro

Összesen 2114 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Az alaposan megmosott narancsok lereszelt héját összekeverjük a gyömbérrel, majd a csirkecombokat alaposan bedörzsöljük sóval és a gyömbéres narancshéjjal. Legalább 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
Egy magasabb peremű sütőtepsit kivajazunk, és elrendezzük benne a combokat bőrükkel felfelé.
A maradék vajat felolvasztjuk, és a 3 narancs levével meg a szójaszósszal összekeverjük. Ennek az öntetnek a felével meglocsolgatjuk a húst, a tepsit alufóliával lefedjük, és mehet is a 200 fokos sütőbe olyan 35-40 percre. Itt megjegyzem, hogy a most vásárolt narancsaimnak rengeteg leve volt, így kicsit meg is lepődtem, hogy annyi lében pancsolnak a combok, de nem kell beparázni, mivel ez a vajas narancsleves fürdő a legjobb, ami velük történhet.
Ha szépen megpuhultak a narancsok, levesszük az alufóliát, majd a pecsenyelé nagy részét kiöntjük alóluk egy kisebb lábasba, én ezt úgy oldottam meg, hogy a tepsit kicsit megdöntöttem, és egy kisebb merőkanállal kilapátoltam (nekem 4 dl is volt).
A fel nem használt narancsos-vajas keverékbe belekeverjük a mézet, és ezzel ismét meglocsolgatjuk a combokat. Mehetnek vissza a sütőbe, de most már az alufólia nélkül, és addig sütjük, míg szép aranyló színűre pirulnak.
Amíg pirul a csirkénk, addig a leöntött pecsenyelevet addig forraljuk, míg szépen besűrűsödik, ezzel az öntettel locsoljuk meg a húst tálalásnál, köretként pedig vajas burgonyá, vagy házi sült krumplit adhatunk. Díszíthetjük pár szál kandírozott narancshéjjal is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Jelentem már javában itt a narancs-szezon, mert bárhová is téved a lábam, mindig beleütközöm a roskadásig megpakolt narancsos pultokba, így egyáltalán nem meglepő, ha egy 6 vagy akár 10 kilós zsákkal érkezem haza telis-tele naranccsal, úgy hiszem, hogy a januári C-vitamin-bevitelemet meg is oldottam. Egyébként is, a narancs a világon a legtöbb rostot tartalmazó gyümölcs, és nemrég megtudtam még egy érdekességet róla, hogy amikor a hollandok 1674- ben visszafoglalták New Yorkot az angoloktól, New Orange-ra keresztelték át, és egy évig ez is maradt a neve.:D