kelt tészta csigatorta

Narancsos-fahéjas csigafenyő

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

6adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

66 dkg finomliszt
0.6 kávéskanál só
3 dkg friss élesztő
3 dl tej
3.6 ek cukor
1.2 csomag vaníliás cukor
1.2 db tojás
1.2 ek méz
8.4 dkg margarin

Töltelékhez

2.4 ek napraforgó olaj
4.8 ek cukor
1.2 tk fahéj
1.2 g szegfűszeg (késhegynyi)
1.2 narancsból nyert narancshéj

653

Kalória

14.6g

Fehérje

107.4g

Szénhidrátok

17.6g

Zsír

28g

Víz

36g

Koleszterin

3.5g

Rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

110g finomliszt

400 kcal
0g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
6g cukor

23 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
11g tojás

14 kcal
5g méz

15 kcal
14g margarin

100 kcal

Töltelékhez

3g napraforgó olaj

28 kcal
8g cukor

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 653 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
2g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
25g méz

76 kcal
70g margarin

502 kcal

Töltelékhez

16g napraforgó olaj

141 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g szegfűszeg

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 3272 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

50.9g finomliszt

185 kcal
0.2g só

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
23.1g tej

13 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
5.1g tojás

6 kcal
2.3g méz

7 kcal
6.5g margarin

46 kcal

Töltelékhez

1.5g napraforgó olaj

13 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g szegfűszeg

0 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.8 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 653 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
88 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2549.2 g
Cink
7 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
414 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
991 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
537.2 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
139.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 3272 kcal

9% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a mézet, a tojást és a margarint.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, egy konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Töltelékhez

Egy tálkába kanalazzuk a cukrot, majd hozzáadjuk a fahéjat és a szegfűszeget. Jól összeforgatjuk.
A narancsot alaposan megmossuk, és szárazra töröljük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 0,5 cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk.
Lekenjük az olajjal. Megszórjuk a fűszeres cukorral. Ráreszeljük a narancs héját. Óvatosan, a fehér rész ne kerüljön bele.
A tészta hosszabbik oldaláról kezdve szorosan feltekerjük. 1,5-2 cm vastag csigákat vágunk le.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk úgy, hogy a feltekert rúd levágott vége lesz a fenyőfa törzse, majd az első sor 5 csigát tartalmaz, amik egymás mellet sorakozva alkotják a fenyőfa legszélesebb alsó részét.
Majd erre a sorra, a csigák közé téve négy tekercset rakunk, és minden következő sor 1-el kevesebb csigát tartalmaz. Így összesen 16 csigára van szükségünk.
A sütőt előmelegítjük. A fenyőfát 25 percig még kelesztjük.
Előmelegített sütőbe tolva 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38*30

Mondanom sem kell, a kelt tészták a gyengéim. Legyen az sós vagy édes, ha elkap a kelt tészta láz, nincs mit tenni, neki kell állnom dagasztani, és megalkotni a gondolataimban már összeállt finomságot. Az elmúlt karácsony is inspirált, mind formában, mind illatban. Igazi ünnepi kalács lett. A fahéj, a narancs és a szegfűszeg intenzív illata belengte az egész lakást, mind a készítés, mind a sütés során.