torta csokitorta

Narancsos csokoládétorta Rekalein konyhájából

Rekalein

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Rekalein

6adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

160 g étcsokoládé
160 g vaj
160 g finomliszt
200 g cukor
1 narancsból nyert narancshéj
150 ml tejföl
0.5 csomag sütőpor
3 db tojás
2 ek instant kávé

A krémhez

2 ek tejföl
300 g étcsokoládé (narancsos - ha nem kapunk, akkor sima étcsokoládé + egy nagy narancs héja)
300 g cukor
300 g vaj
1 narancsból nyert narancshéj
40 ml víz

Összeállítás

1490

Kalória

11g

Fehérje

153g

Szénhidrátok

94.9g

Zsír

66.1g

Víz

279.7g

Koleszterin

6.3g

Rost

121.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

27g étcsokoládé

146 kcal
27g vaj

191 kcal
27g finomliszt

97 kcal
33g cukor

129 kcal
1g narancshéj

1 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g sütőpor

1 kcal
28g tojás

35 kcal
0g instant kávé

0 kcal

A krémhez

7g tejföl

13 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g cukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
1g narancshéj

1 kcal
7g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 1490 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

160g étcsokoládé

874 kcal
160g vaj

1147 kcal
160g finomliszt

582 kcal
200g cukor

774 kcal
6g narancshéj

6 kcal
150g tejföl

297 kcal
6g sütőpor

3 kcal
165g tojás

208 kcal
0g instant kávé

0 kcal

A krémhez

40g tejföl

79 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g vaj

2151 kcal
6g narancshéj

6 kcal
40g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 8926 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

8g étcsokoládé

44 kcal
8g vaj

58 kcal
8g finomliszt

29 kcal
10g cukor

39 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0g instant kávé

0 kcal

A krémhez

2g tejföl

4 kcal
15.1g étcsokoládé

82 kcal
15.1g cukor

58 kcal
15.1g vaj

108 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
2g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 447 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
94.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.1 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
189 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
604 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
591 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1490 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
569.2 g
Telített zsírsav
341 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5256.7 g
Cink
13 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1133 mg
Vas
43 mg
Magnézium
758 mg
Foszfor
2260 mg
Nátrium
910 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
917.9 g
Cukor
727 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
396.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
3549 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
894 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
909 micro

Összesen 8926 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 447 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét. Mikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a vajat, majd a cukrot, a kávét és a narancs lereszelt héját. Csomómentesre keverjük, hagyjuk hűlni.
A tojásokat felverjük a tejföllel, a langyos csokis masszához keverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a csokis masszába forgatjuk.
A tésztát három részre osztjuk, egyesével kisütjük a tortalapokat 22 cm-es, sütőpapírral kibélelt tortaformában, 160 °C-on, egyenként kb. 50 percig. Ügyelünk rá, hogy ne süssük túl, ne száradjon ki.
Hagyjuk teljesen kihűlni a lapokat.

A krémhez

40 ml vízzel elkeverjük a cukrot, és folyamatos keverés mellett sűrű szirupot főzünk belőle.
A narancsos étcsokoládét darabokra törjük, a vajat kockákra vágjuk, egy tálba tesszük őket, és rájuk öntjük a cukorszirupot, hogy felolvadjanak. Hozzáadjuk a narancs reszelt héját és a tejfölt, majd 2-3 percig elektromos habverővel kikeverjük a krémet.
A krémet hűtőbe tesszük és megvárjuk, míg kenhető állagúvá válik. Ez 1-2 órát vesz igénybe, de figyelni kell folyamatosan, mert bár a frissen elkészült krém teljesen folyékony, ahogy hűl, keményre dermed. (Én eleinte türelmetlen voltam, és a folyékony krémmel próbáltam bevonni a tortát - felesleges ezzel szenvedni, a krém egy ponton tökéletesen kenhető :) )

Összeállítás

A lapokat megkenjük a krémmel, egymásra helyezzük őket, majd körben is bevonjuk a tortát.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon.
Mentalevéllel, narancskarikákkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 160 °C

Egy régi Nők Lapjában találtuk a receptet húgommal, mikor öcsém javaslatára "valami nagyon csokisat" szerettünk volna sütni a barátnőjének. Telitalálat volt. Azoknak is jó szívvel ajánlom, akik egyébként nem lelkesednek a vajas krémekért. Alapállásból mi sem rajongunk értük, ez a torta a kivétel.