fánk csörögefánk

Nagymama csörögefánkja

Dacota

3,8

6 ÉRTÉKELÉS•45 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
20 dkg finomliszt
1 ek rum
1 ek cukor
3 ek tej

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

2 ek porcukor (ízlés szerint)

831

Kalória

9.9g

Fehérje

44.7g

Szénhidrátok

67.8g

Zsír

34.9g

Víz

135g

Koleszterin

1.4g

Rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g rum

5 kcal
3g cukor

10 kcal
8g tej

4 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

A tálaláshoz

4g porcukor

14 kcal

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
200g finomliszt

728 kcal
8g rum

18 kcal
10g cukor

39 kcal
30g tej

17 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

A tálaláshoz

14g porcukor

54 kcal

Összesen 3318 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
43% Zsír

A tésztához

24.2g tojás

30 kcal
29.3g finomliszt

107 kcal
1.2g rum

3 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.4g tej

2 kcal

A sütéshez

37.4g napraforgó olaj

331 kcal

A tálaláshoz

2.1g porcukor

8 kcal

Összesen 487 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
43% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.8 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 831 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
43% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
271.4 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1059.1 g
Cink
3 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
146 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 3318 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
43% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 487 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat egy mélyebb tálba ütjük, és szórunk rá egy csipet sót.
Mellészórjuk a lisztet, és hozzátesszük a tejet, valamint a rumot és a cukrot.
Jó tíz perces munkával hólyagosra gyúrjuk a tésztát. Ha ragadna, lisztet, ha kemény lenne, kis tejet teszünk hozzá.
Ha kész, lisztezett deszkára borítjuk, és letakarjuk.Magára hagyjuk jó 30 percre.
Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd derelyevágóval rombuszokat vágunk belőle. A rombuszok közepét egy vagy két helyen bemetszük.
Forró olajba tesszük, úgy, hogy az a fele, ami a deszkán volt a nyújtáskor, felülre kerüljön.
Pár percig hagyjuk, mejd megforgatjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
Még forrón megszórjuk porcukorral, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

A csörögefánk készítését is nagymamámtól tanultam. Annak idején egyszer komoly nézeteltérésünk támadt abból, hogy ő fánkot ígért nekem - én meg egy ötéves empirikus gasztrotapasztalataival szalagos fánkra gondoltam, és amikor helyette csörögét kaptam - na akkor nagyon állt a bál. Annyira, hogy évekig nem voltam hajlandó csörögét enni. Aztán mikor egyeszer végre rászántam magam, rájöttem, hogy milyen finom is a forgácsfánk. Bár szívem mélyén most is a klasszkus farsangi fánkhoz húzok, szezonban egyszer nekiállok az "ősellenségnek" is.