levesek gombócleves

Nagyhaluska leves a Jászságból

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•10 HOZZÁSZÓLÁS

Bjkata

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
2 db sárgarépa
1 db zellerlevél
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
4 közepes db burgonya (a főtt burgonyából lesz a gombóc!)
1.5 l víz
10 dkg finomliszt (csak annyit, amennyit felvesz a gombóc)

208

Kalória

4.9g

Fehérje

37.4g

Szénhidrátok

4.5g

Zsír

488.5g

Víz

Koleszterin

3.8g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

13g vöröshagyma

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
375g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
1500g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 828 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

2.2g vöröshagyma

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.6g burgonya

10 kcal
66.1g víz

0 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
488.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3519 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.4 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
216 mg
Vas
7 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1953.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1378 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
764 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
14076 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2914 micro

Összesen 828 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A hagymát nagyon apró kockákra vágva üvegesre pirítjuk egy kevés olajjal.
Beletesszük az ízlés szerint karikákra vagy hosszabb darabokra vágott sárgarépát és petrezselymet.
Egy kicsit még együtt pirítjuk a zöldségeket a hagymával.
Lehúzzuk a tűzről, és belekeverünk 1tk pirospaprikát.
Felöntjük 1,5 liter vízzel.
Beletesszük a hosszában 4-4 darabra vágott burgonyát. (Ebből készül majd a gombóc, ezért kell ilyen nagy darabokban beletenni, mert így könnyebb lesz a levesből kiszedni, ha megfőtt.)
Hozzáadjuk a zellert, a sót, és 30 percig főzzük forrástól számítva.
A krumplikat kiszedjük a levesből, kicsit még megsózzuk, forrón áttörjük krumplinyomóval.
A leveshez ilyenkor még egy fél pohárnyi vizet önthetünk, és újra felforraljuk.
Ha a krumpli már langyosra hűlt, 10-15 dkg liszttel összegyúrjuk. Ne legyen se túl kemény, se túl lágy a tészta.
Gombócokat formálunk belőle, és ha az összes gombóc elkészült, belefőzzük a gombócokat a levesbe.
Amikor minden gombóc feljött a leves tetejére, egyet kiemelünk, szétvágunk, és ha megfőtt, akkor elkészült a levesünk.
Azonnal tálaljuk, mert ez a leves csak frissen fogyasztható, nem jó újra melegíteni, mert a gombócok eláznak a levesben, ha órákig benne állnak.