Mogyoróvajas lávasüti

Name: Mogyoróvajas lávasüti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 ek Mogyoróvaj; 1 ek Vaj; 1 ek Porcukor; 115 g Vaj; 150 g Étcsokoládé felkockázva; 3 db Tojás; 100 g Cukor; 35 g Finomliszt; olvasztott 2 ek Vaj vagy étolaj is jó; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Deloretta

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
33% Zsír

Töltelék

12g mogyoróvaj

72 kcal
4g vaj

25 kcal
2g porcukor

7 kcal

Tészta

29g vaj

206 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
41g tojás

52 kcal
25g cukor

97 kcal
9g finomliszt

32 kcal

Edény kilisztezéséhez

7g vaj

50 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 766 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
33% Zsír

Töltelék

48g mogyoróvaj

287 kcal
14g vaj

100 kcal
7g porcukor

27 kcal

Tészta

115g vaj

825 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
35g finomliszt

127 kcal

Edény kilisztezéséhez

28g vaj

201 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 3059 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
33% Zsír

Töltelék

7g mogyoróvaj

42 kcal
2g vaj

15 kcal
1g porcukor

4 kcal

Tészta

16.7g vaj

120 kcal
21.8g étcsokoládé

119 kcal
24g tojás

30 kcal
14.6g cukor

56 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal

Edény kilisztezéséhez

4.1g vaj

29 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.4 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 766 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
214.6 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
890 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1925.6 g
Cink
7 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
248 mg
Vas
17 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
272 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.5 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
144.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1309 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
493 mg
Retinol - A vitamin:
1286 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 3059 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 445 kcal

Hozzávalók

Töltelék

3 ek mogyoróvaj
1 ek vaj
1 ek porcukor

Tészta

115 g vaj
150 g étcsokoládé (felkockázva)
3 db tojás
100 g cukor
35 g finomliszt

Edény kilisztezéséhez

2 ek vaj (vagy étolaj is jó)
1 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

Töltelék

Először készítsük el a tölteléket. A mogyoróvajat keverjük el a puha vajjal és porcukorral.
A sütőforma méretétől függően osszuk a krémet egyenlő részekre. Én kiskanállal 10 kis kupacot raktam egy tányérra, de utólag azt tapasztaltam, hogy a tésztából akár 12 süti is kijönne, szóval 12 részre is lehet osztani. Ramekint használva nyilván kevesebb, és nagyobb kupacok kellenek.:)
A tölteléket tányérostul betesszük a fagyasztóba, amíg a tészta elkészül.

Tészta

A lisztet keverjük össze a kakaóporral.
A ramekineket vagy szilikon formákat kenjük ki olvasztott vajjal vagy olajjal, és lisztezzük ki a kakaóporos liszttel.

Edény kilisztezéséhez

A vajat és az étcsokit olvasszuk össze kis lángon, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
A tojást verjük fel a cukorral (kézzel és géppel is lehet természetesen).
A kb. kézmelegre hűlt olvasztott csokit öntsük a cukros tojáshoz, és keverjük össze.
Végül öntsük a lisztet is a többi hozzávalóhoz, és keverjük össze. Egy viszonylag folyós állagú krémet kapunk így.
A kilisztezett formákat félig töltsük meg a tésztával, majd vegyük ki a fagyasztóból a mogyoróvajas töltelék kupacokat, és tegyük bele a formákba. Ezután kanalazzunk még tésztát a tetejére úgy, hogy a töltelékkupacokat befedje teljesen. Nem kell a formát teljesen teli tölteni, meg fognak úgyis nőni a sütik.
Tegyük a 210 fokra előmelegített sütőbe a sütiket, és süssük őket 12-16 percig, a mérettől függően. A muffinformákba nekem kb. 12-14 perc alatt lettek kész, ramekinben egy pár perccel tovább kell sütni. Akkor jó, ha a süti feljött, és a teteje kiszáradt és megrepedezett (viszont a belseje még puha).
Miután kivettük a sütőből, 5-10 percig hagyjuk hűlni, majd borítsuk ki a formából, és a tetejét megszórhatjuk porcukorral. Még melegen tálaljuk! Egy gombóc vaníliafagyi remekül illik hozzá.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1007
Feltöltés dátuma: 2016. június 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - töltött süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Deloretta 12 recept

Már régóta ki akartam próbálni a lávasütit, ezt a receptet egy amerikai blogon találtam, és első próbálkozásra egész jó ki süti kerekedett belőle. Az eredeti recept 8 cm-es átmérőjű ramekin edényt használt, viszont nekem nincs olyanom, úgyhogy helyette szilikon muffin formákban sütöttem őket, így több kicsi sütim lett, egyébként viszont teljesen jól beváltak. A 8 cm-es ramekin edényben 4 db süti készül, míg a muffinformákban 10-12 db. Érdemes még melegen tálalni, legalábbis a lávasüti arról kapta a nevét, hogy a belsejében lévő olvadt krém a felvágás során kifolyik. A süti hidegen is nagyon finom, viszont a töltelék addigra már megszilárdult benne, szóval inkább egy mogyoróvajjal töltött muffinra emlékeztet. A mogyoróvaj akár nutellára is cserélhető. Egy kis vaníliafagyi igazán jól illik ehhez a desszerthez.