Mogyorós kókuszos trüffel

Name: Mogyorós kókuszos trüffel
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: osztrák
Ingredients: 10 dkg Törökmogyoró darálva; 12 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Csokoládé; 4 ml Rum

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg törökmogyoró (darálva)
12 dkg kókuszreszelék
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg csokoládé
4 ml rum

260

Kalória

2.3g

Fehérje

18g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

2.4g

Víz

18.6g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
49% Zsír

8g törökmogyoró

52 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal
8g vaj

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g csokoládé

46 kcal
0g rum

1 kcal

Összesen 260 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
49% Zsír

100g törökmogyoró

629 kcal
120g kókuszreszelék

792 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g csokoládé

546 kcal
4g rum

9 kcal

Összesen 3119 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
49% Zsír

18.7g törökmogyoró

118 kcal
22.5g kókuszreszelék

148 kcal
18.7g vaj

134 kcal
18.7g porcukor

72 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
18.7g csokoládé

102 kcal
0.7g rum

2 kcal

Összesen 583 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
49% Zsír
5% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
2.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 260 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
49% Zsír
5% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
251 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1619.3 g
Cink
7 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
261 mg
Vas
15 mg
Magnézium
416 mg
Foszfor
787 mg
Nátrium
81 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
216.6 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 3119 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
49% Zsír
5% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
5.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 583 kcal

Elkészítés

A kókuszt és a darált mogyorót egy serpenyőben megpörköljük. Addig kevergetjük, amíg elkezd picit sötétedni a színe és isteni illata lesz. Ezután félretesszük és kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk a rumot.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokit (aki nem szeretne olvasztott csokival bíbelődni, le is reszelheti a csokit) és hozzáadjuk a vajas keverékhez, majd belekeverjük a hideg kókuszos, mogyorós keveréket. Jól összedolgozzuk.
Apró golyókat formálunk belőle és darált mogyoróban, vagy kókuszban megforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p

Régi osztrák recept, igazi karácsonyi finomság. Egy kedves, idős osztrák ismerősömtől kaptam a receptet, aki kb. 50 éve ugyancsak kapta egy idős kolléganőjétől. Nekem különösen tetszik, hogy nincs benne kekszmorzsa. Nagy sikere van az apró golyócskáknak mind a családban, mind az ismeretségi körünkben.