húsételek oldalas

Mézes-gyömbéres oldalas

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

AlbiGasztro

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

70perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Az oldalashoz

125g sertésoldalas

242 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
13g méz

38 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
75g alaplé

5 kcal

A burgonyához

150g burgonya

87 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Az oldalashoz

500g sertésoldalas

970 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
50g méz

152 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
300g alaplé

21 kcal

A burgonyához

600g burgonya

347 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 2232 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Az oldalashoz

31.5g sertésoldalas

61 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3.1g méz

10 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
18.9g alaplé

1 kcal

A burgonyához

37.8g burgonya

22 kcal
0g só

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.7 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
154.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
163.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2562.8 g
Cink
11 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
180 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
1298 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
619.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
779 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1300 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1293 micro

Összesen 2232 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

Az oldalashoz

0.5 kg sertésoldalas
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
2 ek méz
2 db csillagánizs
1 cm gyömbér
3 dl alaplé

A burgonyához

6 közepes db burgonya
só ízlés szerint
10 dkg vaj
0.5 csokor petrezselyem

Elkészítés

Az oldalashoz

Az oldalasokat először szárazra töröljük, mert így jobban barnul, szebb színt kap, és finomabb lesz az íze. Sóval, borssal, cayenne borssal alaposan bedörzsöljük.
A tepsit, amiben sütni fogunk, feltesszük a tűzhelyre, majd kis olajon szép aranybarnára pirítjuk a húsok összes oldalát.
Mikor már szépek, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd amikor már üvegesre pirult, a húsokat nyakonöntjük mézzel. Jól megforgatjuk a húsokat a mézben, majd amikor már forrni kezd, felöntjük az egészet a leves alaplével. Hozzáadjuk a finomra vágott gyömbértés az egész csillagánizst.
170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. 30 perc után a húsokat megfordítjuk, hogy mindkét felük szépen megpiruljon.
Amíg a húsok sülnek, hámozzuk meg a burgonyákat, majd vágjuk szét nagyobb darabokra. Ezután tegyük egy láboshideg, sós vízbe.
Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük 10-15 percig, amíg meg nem puhulnak. Szűrjük le, majd hagyjuk jó alaposan lecsöpögni.
A száraz burgonyákat öntsük egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá 10 dkg vajat,majd pirítsuk szép aranybarnára. Amikor kész, szórjuk meg kis petrezselyemzölddel.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 70 perc
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 4826
Feltöltés dátuma: 2013. április 13.