bonbonok csokigolyó

Mentás bonbon

Júlia

7adag

Idő

67p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

100 g étcsokoládé
50 g fehér csokoládé
40 ml habtejszín
70 g vaj
2 csepp mentaszirup (vagy menta aroma)
1 csepp ételfesték (zöld)

206

Kalória

1.3g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

5.5g

Víz

30.5g

Koleszterin

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír

14g étcsokoládé

78 kcal
7g fehér csokoládé

39 kcal
6g habtejszín

17 kcal
10g vaj

72 kcal
0g mentaszirup

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 206 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
40g habtejszín

117 kcal
70g vaj

502 kcal
0g mentaszirup

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1435 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír

38.5g étcsokoládé

210 kcal
19.2g fehér csokoládé

104 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal
26.9g vaj

193 kcal
0g mentaszirup

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 552 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
5.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 206 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
116.5 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
801 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
200 mg
Vas
8 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
584 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 1435 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
47% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 552 kcal

Elkészítés

Először is a vajat a fehér csokival gőz fölött/mikróban felolvasztjuk. Ha egy picit lehűlt, akkor hozzákeverjük a tejszínt. Majd ehhez csepegtetjük a menta aromát és a zöld ételfestéket. (Ebből nem kell sok.) Majd hagyjuk kihűlni.
A csokit elosztjuk 2/3 és 1/3 arányban. Először is a csoki 2/3-ából elveszünk 2-3 kockát, amit félreteszünk. A maradékot felolvasztjuk mikróban, amíg sima nem lesz, majd hozzáadjuk a félretett kockákat (legegyszerűbben így lehet temperálni a csokit). Kikenjük a formákat (lehet ezt ecsettel, én egy kanál hátulját használtam), és egy kicsit az asztalhoz ütögetjük, hogy a csoki kitöltsön minden részt, és a levegőbuborékok kiszabaduljanak, hűtőbe tesszük, és hagyjuk megszilárdulni.
A kis formákat megtöltjük az elkészült töltelékkel, de ne teljesen a tetejéig, mert akkor nem fogjuk tudni bezárni a bonbonokat, vissza a hűtőbe, hogy kicsit összeálljon a töltelék.
Hűtőből kivéve, a maradék 1/3 csokit ugyanúgy olvasztjuk fel, mint az előző adagot, majd a bonbonok tetejére húzzuk, ezzel adjuk meg az alját a bonbonoknak, úgyhogy nem kell, hogy tökéletesre sikerüljenek. Hűtőbe tesszük, hogy a csoki megszilárduljon.
A formákból kinyomkodva, kis bonbonos papírokba tesszük őket, és a tetejét úgy díszítjük, ahogy jólesik. (Namármost, nekem éppen úgy esett jól, hogy az amúgy mindenféle színű cukorszórásból, a zöldeket kiválogattam, kicsit a bonbon tetejét öngyújtóval megolvasztottam, majd csipesszel ráhelyeztem a szórást. Magam sem tudom, miért a legbonyolultabb díszítést vállaltam be.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 7 p

Karácsonykor felesleges ajándékok helyett én úgy döntöttem, hogy inkább egy doboz bonbont adok mindenkinek, úgyis mindenki az ételnek örül legjobban a mi családunkban. Csináltam vagy 6 különböző bonbont (4 napig dolgoztam rajtuk, és még mindig folyamatban van egy), de minden percét élveztem. Viszont még a plafonról is a csokit vakartam a végére, valahogy nem tudok csokival szépen dolgozni. Na, szóval ez az egyik recept, amit használtam.