egytálételek gombócok

Medvehagymás túrógombóc

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír

A gombóchoz

83g tehéntúró

123 kcal
37g tojás

46 kcal
20g kukoricadara

72 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
22g medvehagyma

31 kcal

A hempergetéshez

50g zsemlemorzsa

198 kcal
27g vaj

191 kcal

A tálaláshoz

50g tejföl

99 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal

Összesen 996 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír

A gombóchoz

250g tehéntúró

368 kcal
110g tojás

138 kcal
60g kukoricadara

217 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

A hempergetéshez

150g zsemlemorzsa

593 kcal
80g vaj

574 kcal

A tálaláshoz

150g tejföl

297 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal

Összesen 2989 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír

A gombóchoz

25.5g tehéntúró

38 kcal
11.2g tojás

14 kcal
6.1g kukoricadara

22 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
6.6g medvehagyma

9 kcal

A hempergetéshez

15.3g zsemlemorzsa

60 kcal
8.2g vaj

59 kcal

A tálaláshoz

15.3g tejföl

30 kcal
10.2g füstölt szalonna

67 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1709.9 g
Cink
219 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
274 mg
Vas
171 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
464 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
149.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
22 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
101 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 996 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.3 g

Zsír

Összesen
200.8 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
711 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5129.6 g
Cink
657 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
821 mg
Vas
513 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
1393 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
449.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
876 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1318 micro

Összesen 2989 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.4 g
Cink
67 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
52 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
142 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 305 kcal

Hozzávalók

A gombóchoz

25 dkg tehéntúró (tehén)
2 db tojás
4 evőkanál kukoricadara
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 csokor medvehagyma

A hempergetéshez

15 dkg zsemlemorzsa
8 dkg vaj (vagy margarin)

A tálaláshoz

150 g tejföl
10 dkg füstölt szalonna

Elkészítés

A gombóchoz

A gombóchoz a túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót, a kukoricadarát, a lisztet, és jól összekeverjük.
A tojások fehérjét felverjük, és a masszához adjuk. Ezt követően 1-3 órát pihentetjük.
A megmosott, megtisztított medvehagymát 2 cm-es darabokra felszeleteljük. A szalonnát 0,5-1 cm nagyságú kockákra szeleteljük, és 3-4 dkg vajon kisütjük, majd a pirított szalonnakockákat egy szűrőkanál segítségével kivesszük a zsiradékból.
A szalonnazsíron kicsit megfonnyasztjuk a medvehagymát, és a túrós masszához keverjük.
Amikor kellő ideig pihent a massza, gombócokat formálunk belőle, és felforrt sós vízben kifőzzük. A gombócok főzése közben a lángot vegyük visszább, lassúbb tűzön főzzük kb. 12-15 percig.
A pirított prézlihez a serpenyőben maradt zsiradékhoz adjuk hozzá a maradék vajat, melegítsük fel, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és pirítsuk meg, majd a kifőtt gombócokat hempergessük bele.
A meleg gombócokat tejföllel és a pirított szalonnakockákkal kínáljuk.

Receptkönyvben: 193
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 17934
Feltöltés dátuma: 2010. április 20.

Ajánló

Tejföllel és pirított szalonnakockákkal kínáljuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gombócok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A medvehagymás túrógombóc készítésénél ugyanúgy jártam el, mint az édes túrógombócnál, annyi különbséggel, hogy búzadara helyett kukoricadarát használtam, és a tésztába belekevertem a zsiradékon megfonnyasztott, aprított medvehagymát. Ebből az adagból 12 db gombóc lesz.