pite quiche

Medvehagymás-tarjás quiche

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Zsófi.M

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

43g finomliszt

155 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

69g tojás

87 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
25g kéksajt

88 kcal
2g medvehagyma pesto

8 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 654 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

170g finomliszt

619 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

275g tojás

346 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
100g kéksajt

353 kcal
8g medvehagyma pesto

31 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2613 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

14.7g finomliszt

53 kcal
4.7g tojás

6 kcal
4.3g vaj

31 kcal
8.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

23.7g tojás

30 kcal
21.6g főzőtejszín

28 kcal
8.6g füstölt-főtt tarja

16 kcal
8.6g kéksajt

30 kcal
0.7g medvehagyma pesto

3 kcal
4.3g füstölt szalonna

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1516.6 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
250 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
829 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
151.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
373 micro

Összesen 654 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
177 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6066.3 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1001 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1438 mg
Nátrium
3315 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
604.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
942 mg
Retinol - A vitamin:
1231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1491 micro

Összesen 2613 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

A tésztához

17 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg vaj
1 dl víz (hideg)
só ízlés szerint

A feltéthez

5 db tojás
2.5 dl főzőtejszín
10 dkg füstölt-főtt tarja
10 dkg kéksajt
2 teáskanál medvehagyma pesto (vagy 7 db aprított medvehagymalevél)
5 dkg füstölt szalonna (vagy olívaolaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

Vajas tésztát gyúrunk a lisztből, 1 tojásból, vajból, hideg vízből és kis sóból. Miután gombóccá gyúrtuk, mehet pár percre a hűtőbe, ezalatt felmelegítjük a sütőt és előkészítjük a többit.
A tarját felkockázzuk, és kis szalonnán vagy olajon megpirítjuk, majd félretesszük hűlni. A brie-t is felkockázzuk.
A tésztát kivesszük a hűtőből, átgyúrjuk picités a sütőforma méretére kinyújtjuk, majd óvatosan belefektetjük, vigyázva, hogy ne szakadjon el. Fontos, hogy ne csak az aljára jusson tészta, hanem az oldalára is, ez fogja tartani a lényeget.
Megszurkáljuk villával és betesszük 200 fokos sütőbe 10-15 percre, amíg kis színt kap.
Amíg a tészta elősül, felverjük a tojást, hozzákeverjük a tejszínt, a medvehagyma pesto-t, kicsit sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a megpirult tarját is óvatosan.
Ha a tészta már félig kész, kivesszük a sütőből, beleöntjük a tojásos keveréket (vigyázva, hogy ne folyjon ki a tészta peremén), a tetejére dobáljuk a brie-t, majd mehet vissza a sütőbe 200 fokra.
Körülbelül 20 perc alatt megsül, akkor van kész, amikor a tojásos keverék rezgős, nem folyós.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 111
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6539
Feltöltés dátuma: 2013. március 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - quiche

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Zsófi.M 39 recept

Imádom a quiche minden fajtáját, az egyik kedvencem a francia konyhából. Ezt most gyakorlatilag maradékokból állítottam össze, minden helyettesíthető - a tarja esetleg baconnel, a brie bármilyen más sajttal. Megjegyzés: nekem nincs kerek pite-formám, így téglalap alakú jénaiban szoktam quiche-t sütni, szóval ez nem lehet kifogás.:)