húsételek fűszeres húsok

Medvehagymás rizs rántott csirkeszárnnyal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

Medvehagymás rizs rántott csirkeszárnnyal

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

160 °C

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A körethez

100g rizs

358 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
75g burgonya

43 kcal

A rántott csirkeszárnyhoz

428g csirkeszárny

507 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2002 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A körethez

400g rizs

1432 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
300g burgonya

173 kcal

A rántott csirkeszárnyhoz

1712g csirkeszárny

2027 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 8000 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A körethez

11.3g rizs

40 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
1.8g medvehagyma

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5.6g zöldborsó

5 kcal
8.5g burgonya

5 kcal

A rántott csirkeszárnyhoz

48.3g csirkeszárny

57 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
4.7g tojás

6 kcal
5.6g zsemlemorzsa

22 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1.8g medvehagyma

3 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
111 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1962.2 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
260 mg
Vas
11 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
654 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
334.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1439 micro

Összesen 2002 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
298.3 g

Zsír

Összesen
444 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
1718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7848.6 g
Cink
29 mg
Szelén
420 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
45 mg
Magnézium
598 mg
Foszfor
3088 mg
Nátrium
2615 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
689.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
1338.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
120 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1501 micro
Kolin:
1458 mg
Retinol - A vitamin:
328 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
910 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5756 micro

Összesen 8000 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 226 kcal

Hozzávalók

A körethez

40 dkg rizs
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint (tengeri)
1 csokor medvehagyma
1 kk négyszínű bors (őrölt)
20 dkg zöldborsó (mirelit)
3 közepes db burgonya (személyenként, héjában főtt)

A rántott csirkeszárnyhoz

16 db csirkeszárny
15 dkg finomliszt
3 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
2 ek szezámmag
só ízlés szerint (tengeri )
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
1 csokor medvehagyma
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A körethez

A rizst mossuk, lecsepegtetjük, a jénaiba beletesszük az olajat, rátesszük a rizst, a finomra vágott medvehagymát, a zöldborsót, a sót és borsot, felöntjük vízzel, kissé elkeverjük, jénai fedővel letakarjuk, és a sütőben, középső rácson, 160 fokon, kb. 40 percig főzzük-pároljuk. Majd kikapcsoljuk, és a sütőben hagyjuk még 10 percig, a teljes kipergés miatt.
A húst mossuk, leszárítjuk, a comb részt levágjuk, sózzuk és borsozzuk, 15 percig állni hagyjuk.
Finomra vágjuk a medvehagymaleveleket.
Egy tányérba lisztet, egy másikba a felvert tojásokat a sóval és borssal, valamint a finomra vágott medvehagyma levéllel tesszük, a harmadikba a szezámmagos zsemlemorzsa kerül.
Egy mélyebb serpenyőbe bőven olajat öntünk, frisset.
A húsokat lisztbe, a fűszeres tojásba, a zsemlemorzsába forgatjuk, tálcára tesszük, amíg az összes kész nem lesz.
Az olajat felforrósítjuk, és a húsokat beletéve forgatás mellett ropogósra, belül kész puhára sütjük, papírra szedjük ki, hogy az olajat felszívja, a húsok előtt a felszeletelt burgonyákat pirítjuk meg, többször átforgatva.
A forró medvehagymás-zöldborsós rizst és a medvehagymás bundázású csirkeszárnyat tálaljuk, uborkás-snidlinges majonézzel, a pirított burgonya szeletekkel, sajttal.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3039
Feltöltés dátuma: 2012. április 28.

Ajánló

A rizst kimérem, 40 dkg, aztán egy mérőedénybe teszem, ami megmutatja, hogy ezt követően mennyi víz kell majd bele, ami eddig azt jelentette, hogy a víz a rizs mennyiségének a duplája. Ez a kis, kerek szemű rizs azonban nem kíván annyi vizet, mert akkor nem pergős rizs lesz, megfőve-párolva, hanem túlfőtt. Ezért csak a háromnegyedszerese a víz. Biztos, hogy rizsfajtánként változhat az elkészítési mód, legalábbis ennél az apró, kerek szeműnél igen. ( a zacskóra írtak alapján, édes rizsételekhez ( is ) javasolják ezt a kicsi,kerek szemű rizst. ) A hosszúkásnál is más, és még nem is beszéltünk a jázminról,...stb.:-)) Finom könnyű leves után, tálaljuk sajttal, majonézzel, pirítot burgonya szeletekkel,  házi savanyúval.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - fűszeres húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Újabb felhasználási lehetőség kipróbálása a medvehagymának. Finom volt mind a két ételben. Nagyon finom második fogásunk volt, a szintén könnyedebb leves után. Ehetünk tojáslevest, zöldséglevest, krémlevest (de az már ne medvehagymás legyen), burgonyalevest. Ki mit szeretne. A burgonyát frissen is főzhetjük, vagy ha előző napról egy másik étel készítésekor kimarad (ebben az esetben ez történt), megpucoljuk, felszeleteljük, és a bő, forró olajban átpirítjuk, köretként finom, tálalhatjuk. Kínáljunk mellé snidlinges-uborkás majonézt, az új ízkombinációt. Nagyon finom.:-)) Tálalhatjuk négy-öt ember részére. Alkalomtól, étvágytól függ. :-) Máskor is készülhet így a rizs és a rántott hús is.:-))