kelt tészta kalács

Mazsolás foszlós kalács ahogy Sylvia készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Macska

Mazsolás foszlós kalács ahogy Sylvia készíti

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

23perc

Összesen

38perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
17g cukor

65 kcal
13g vaj

96 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
17g mazsola

50 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 751 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
50g cukor

194 kcal
40g vaj

287 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal
50g mazsola

150 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2251 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

45.2g finomliszt

164 kcal
6.5g cukor

25 kcal
5.2g vaj

37 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.5g só

0 kcal
19.4g tej

11 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
6.5g mazsola

19 kcal
7.1g tojás

9 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1048.9 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
582 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 751 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.8 g

Zsír

Összesen
54.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3146.8 g
Cink
6 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
357 mg
Vas
8 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
757 mg
Nátrium
1745 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
379.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
132.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
494 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 2251 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
5 dkg cukor
4 dkg vaj
2 db tojássárgája (kisebb)
2 dkg friss élesztő
4 g só
1.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
5 dkg mazsola
1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés

Az élesztőt elkeverjük a langyos tejjel és a cukorral, majd hagyjuk állni néhány percet, amíg feljön.
A lisztet átszitáljuk, majd a mazsola és a vaj kivételével beletesszük az összes hozzávalót, és jól kidolgozzuk. Amikor már majdnem kész, hozzádolgozzuk a megolvasztott vajat és a mazsolát. Hagyjuk állni 20 percet, gyúrjuk át, és ismét hagyjuk állni 20 percet.
Osszuk a tésztát 6 darabra, és minden darabból sodorjunk egy szép szálat. Igyekezzünk egyforma szálakat készíteni.
Fonjuk össze a szálakat, és kenjük le egy egész tojással, majd kelesszük meleg helyen kb. 25 percet. Ha megszáradt rajta a tojás, akkor kenjük le újra, és hagyjuk pihenni kb. 10 percet, amíg újra megszárad a tetején a tojás.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 38x20x6
Sütés ideje: 23 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 5341
Feltöltés dátuma: 2014. március 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Macska 42 recept

Nagyon szeretjük reggelire a lekváros kalácsot, amihez a lekvár megvolt, így csak a kalácsot kellett megsütni. A 6 szálas fonást Farkas Vilmos videója alapján csináltam, és gondoltam, kipróbálom az általa megadott receptet is (minimális változtatással). Nagyon finom, csak ajánlani tudom!