pite húsos pite

Marhahúsos pite krumplival és vörösborral

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

sofisafran

Marhahúsos pite krumplival és vörösborral

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A húsos réteghez

8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldséges réteghez

100g burgonya

58 kcal

A mártáshoz

21g olívaolaj

188 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

A sütéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 1065 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
100g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A húsos réteghez

32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldséges réteghez

400g burgonya

231 kcal

A mártáshoz

85g olívaolaj

751 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal

A sütéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4259 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
5.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A húsos réteghez

1.6g olívaolaj

14 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20.5g darált marhahús

29 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
5.1g vörösbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A zöldséges réteghez

20.5g burgonya

12 kcal

A mártáshoz

4.4g olívaolaj

38 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.2g főzőtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g sajt

18 kcal

A sütéshez

2.8g tojás

4 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
60.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1296.6 g
Cink
6 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
264 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
268.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1065 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.2 g

Zsír

Összesen
241.2 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
617 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5186.6 g
Cink
23 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
1056 mg
Vas
20 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2085 mg
Nátrium
1401 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
334.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
1073.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
587 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
580 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
361 micro

Összesen 4259 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 216 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt (bármilyen lisztet használhatsz, én tönkölybúzaliszttel készítettem)
0.5 dl olívaolaj
1 dl víz
1 késhegynyi só

A húsos réteghez

4 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
400 g darált marhahús
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika (ízlés szerint)
1 kk oregánó
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A zöldséges réteghez

4 közepes db burgonya (bármilyen zöldséget használhatsz, nekem épp ez volt otthon)

A mártáshoz

1 dl olívaolaj
2 púpozott ek finomliszt
1 csipet szerecsendió
1 késhegynyi fahéj
200 ml főzőtejszín (a tejszín mennyisége attól függ, mennyire szeretnéd sűrűre a szószt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sajt (gouda sajtot használtam, de bármilyen hasonló megfelelő lehet, trappista, tilsiti, eidami, pannónia, stb)

A sütéshez

1 db tojás (a tészta tetejének megkenéséhez)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, beleöntjük a langyos vizet és az olívaolajat, meghintjük a sóval, majd összegyúrjuk. A tészta állaga nyúlós kell, hogy legyen, hogy szépen tudjunk majd vele dolgozni a sütés előtt.
Ha elértük a kívánt állagot a gyúrással, a hűtőbe tesszük pihenni, lefóliázva a tálat.

A húsos réteghez

A vöröshagymát apróra felkockázzuk, közben felhevítjük az olívaolajat. A hagymát az olajra dobjuk, üvegesre pároljuk. Eközben a fokhagymákat megtörjük, vagy felaprítjuk.
A hagymát meghintjük a köménnyel, összeforgatjuk, majd beletesszük a darált húst. A húshoz adjuk a tört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával.
Amikor a hús már kezd megfőni, meglocsoljuk a vörösborral. A vörösbort két részletben is lehet a húshoz adni, 5-10 percet hagyva két löttyintés között.
Miközben a hús fő, a krumplit 2-3 centis darabokra kockázzuk.
A húst 20-30 perc főzés után levesszük a tűzről, félretesszük.

A zöldséges réteghez

A felkockázott krumplit megsózzuk, és lábasban megfőzzük, majd leszűrjük. Félretesszük.

A mártáshoz

Egy kis tálkába tesszük a lisztet, egy kanállal összekeverjük csomómentesre az olívaolajjal, szerecsendióval és fahéjjal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (gondolva arra, hogy még egy nagy adag tejszín is kerül majd bele).
A sajtot lereszeljük, vagy lapokra vágjuk.
Serpenyőbe öntjük a tejszínes-olívás-fűszeres keveréket, hozzáadjuk a tejszínt, folyamatosan kevergetjük, hogy összeálljon. Amikor már elég forró, hozzáadjuk a sajtot, beleolvasztjuk, szintén folyamatos kevergetés mellett.
Amikor a mártás összeállt, levesszük a tűzről, félretesszük.

A sütéshez

Egy közepes méretű jénait vagy sütőformát megkenünk olajjal. A tésztát elővesszük, egy kicsit nagyobb és egy kicsit kisebb darabra felezzük. A nagyobb darabot elkezdjük szétnyújtani a tál formájára. Annyira szétnyújtjuk, hogy a tál peremére is jusson, valamint a pár centi a pite tetejére való visszahajtáshoz.
A tésztával "kibéleljük" a tálat.
Az alsó réteg a húsos mártás, beleöntjük a tésztával kibélelt tálba, és szétterítjük az alján.
A következő réteg a zöldséges réteg. A főtt krumplit (vagy bárhogyan elkészített zöldséget) szétterítjük a húsos rétegen, sózzuk, borsozzuk.
A harmadik réteg a mártás, amelyet szépen eloszlatunk a krumplis rétegen.
A maradék tésztát is kinyújtjuk, körülbelül a tál méretére. A mártás tetejére helyezzük, ráfordítjuk a tálat kibélelő tésztának a széleit, összedolgozzuk.
Egy felvert tojással megkenjük a tészta tetejét.
180 fokon 40-60 percig sütjük. A gázsütőmben hamar elkészült, érdemes 20 percenként ránézni – ha a teteje szépen megbarnult, ropogósra sült, akkor kész van.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1233
Feltöltés dátuma: 2015. április 25.

Ajánló

Nagyon jól kiegészíti egy kis rukkola saláta és tejföl az ételt, a képen ezzel tálalva láthatod.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - húsos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

sofisafran 4 recept

Valamilyen egytálételre vágytunk, de a lasagnét és a sheperd's pie-t már untuk. Az ínycsiklandó, ropogósra tetejűre sült piték és a darált hús inspirálták a receptet.