Marha hátszín - Entrecote

Name: Marha hátszín - Entrecote
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Marha hátszín 2 szelet; 1 ek Ghee; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 2 szál Rozmaring; 2 gerezd Fokhagyma

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

2adag

Idő

50perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g marha hátszín (2 szelet)
1 ek ghee
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
2 szál rozmaring
2 gerezd fokhagyma

755

Kalória

60.3g

Fehérje

2.4g

Szénhidrátok

54.6g

Zsír

203.2g

Víz

264.1g

Koleszterin

Rost

35.4mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

300g marha hátszín

642 kcal
7g ghee

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
7g rozmaring

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 755 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

600g marha hátszín

1284 kcal
14g ghee

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
14g rozmaring

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1510 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

92.6g marha hátszín

198 kcal
2.2g ghee

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g vaj

15 kcal
2.2g rozmaring

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
54.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.7 g
Cink
11 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
105 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
203.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 755 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.6 g

Zsír

Összesen
109.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1933.4 g
Cink
22 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
211 mg
Vas
10 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1110 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
406.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1510 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.4 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A sütőt 90 fokra előmelegítjük. A húst megmossuk, szárazra töröljük.
Egy vastag falu serpenyőt felhevítünk, beletesszük a gheet, és hagyjuk felhevülni. A húst oldalanként 2,5 perc alatt a forró zsiradékban, erős tűzön hirtelen megpirítjuk.
A húst kivesszük, egy előmelegített tányérra tesszük, sózzuk, borsozzuk, és az előmelegített sütőbe toljuk 30 percre.
A serpenyőbe felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a rozmaringágakat és az ellapított fokhagymát, kb. 1-2 percig melegítjük, majd hozzáadjuk a húst, és jól átforgatjuk a fűszeres vajban.