kelt tészta csigák minden ízben

Marcipánkrémes-aszalt meggyes csiga

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

10adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
6 dkg cukor
1 kávéskanál só
2.5 dl tej
2 db tojássárgája
8 dkg vaj (olvasztott vagy margarin)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg aszalt gyümölcsök
30 dkg marcipán (fehér marcipánmassza)
15 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg finomliszt
5 db tojássárgája
5 ek likőr (mandula)

A tetejére

5 dkg sárgabaracklekvár
2 ek likőr (mandula)
3 dkg mandulapehely

719

Kalória

12.9g

Fehérje

89g

Szénhidrátok

33.7g

Zsír

30.9g

Víz

208.4g

Koleszterin

4.5g

Rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
6g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
8g vaj

57 kcal
1g vaj

10 kcal

A töltelékhez

20g aszalt gyümölcsök

48 kcal
30g marcipán

139 kcal
15g vaj

108 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g likőr

16 kcal

A tetejére

5g sárgabaracklekvár

14 kcal
2g likőr

7 kcal
3g mandulapehely

18 kcal

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
60g cukor

232 kcal
4g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g vaj

574 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
300g marcipán

1386 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
50g likőr

164 kcal

A tetejére

50g sárgabaracklekvár

139 kcal
20g likőr

65 kcal
30g mandulapehely

177 kcal

Összesen 7189 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25.4g finomliszt

92 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
3g cukor

12 kcal
0.2g só

0 kcal
12.7g tej

7 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
4.1g vaj

29 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

10.2g aszalt gyümölcsök

24 kcal
15.2g marcipán

70 kcal
7.6g vaj

55 kcal
5.1g finomliszt

18 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
2.5g likőr

8 kcal

A tetejére

2.5g sárgabaracklekvár

7 kcal
1g likőr

3 kcal
1.5g mandulapehely

9 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
129.4 g

Zsír

Összesen
336.9 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
2084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4992.6 g
Cink
12 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
798 mg
Vas
15 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1647 mg
Nátrium
1908 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
890.1 g
Cukor
347 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
309 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2401 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
Kolin:
1310 mg
Retinol - A vitamin:
2276 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
1319 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1936 micro

Összesen 7189 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az aszalt meggyet meglocsoljuk a mandulalikőrrel, és félretesszük.
A tésztához az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A liszt közepébe kis mélyedést vájunk, beleöntjük az élesztős keveréket, hozzáadjuk a tojássárgákat, a maradék cukrot, a tejet és a sót. Jól kidagasztjuk, és ha már összeállt a tészta, hozzádolgozzuk az olvasztott vajat. Közepesen lágy tésztát kell, hogy kapjunk. Félretesszük, és kb. fél óra alatt a duplájára kelesztjük.
A marcipánmasszát lereszeljük, hozzáadjuk a margarint, a tojássárgákat, a lisztet, és szép, sima krémmé keverjük.
A tésztát kb. 55x35 cm-es téglalppá nyújtjuk, megkenjük a marcipános krémmel, megszórjuk az aszalt meggyel, és jó szorosan feltekerjük.
A tekercsből kb. 1,5 cm vastag csigákat vágunk, kivajazott tepsibe tesszük, a tetejét megszórjuk mandulaforgáccsal, és letakarva, még 15-20 percet kelesztjük. Előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
Ha kisült, a baracklekvárt a mandulalikőrrel megforrósítjuk, és még melegen megkenjük vele a csigák tetejét.