édes krém créme brulée

Mangós créme brulée

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Évi néni

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

120 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

A créme brulée-hez

75g habtejszín

219 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
10g nádcukor

38 kcal
38g mangó

16 kcal
11g lime

3 kcal

A tetejére

10g nádcukor

38 kcal

Összesen 388 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

A créme brulée-hez

300g habtejszín

876 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
40g nádcukor

152 kcal
150g mangó

64 kcal
43g lime

11 kcal

A tetejére

40g nádcukor

152 kcal

Összesen 1555 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

A créme brulée-hez

41g habtejszín

120 kcal
10.9g tojássárgája

35 kcal
10.9g tojásfehérje

6 kcal
5.5g nádcukor

21 kcal
20.5g mangó

9 kcal
5.8g lime

1 kcal

A tetejére

5.5g nádcukor

21 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
106 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 388 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1359 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
406 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.5 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
423.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
719 mg
Retinol - A vitamin:
1119 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
943 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
900 micro

Összesen 1555 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 213 kcal

Hozzávalók

A créme brulée-hez

3 dl habtejszín
4 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
4 ek nádcukor
15 dkg mangó (pürésítve)
0.5 db lime

A tetejére

4 ek nádcukor

Elkészítés

A créme brulée-hez

Egymangót meghámozunk, 15 dkg-ot botturmixszal pürésítünk, hozzákeverjük a lime reszelt héját és levét.
A tejszínt el kezdjük melegíteni.
A tojásokat a 4 ek cukorral jól kikeverjük, és a tejszínhez adagoljuk, hozzákeverjük a mangópürét is,és lassan forraljuk folyamatos keverés mellett, amíg nem kezd el sűrűsödni .
4 szufléformába töltjük szét, amelyeket vízzel telt tepsibe helyezünk úgy, hogy formák félig álljanak a vízben.
Előmelegített sütőbe téve megsütjük.
Ha kivettük őket, mindegyik tetejére szórunk 1-1 ek cukrot, és cukrászfáklyával rákaramellizáljuk (akinek nincs ilyen, az grill alatt is rápiríthatja).

Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 8x4
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3239
Feltöltés dátuma: 2012. március 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - créme brulée

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Évi néni 1830 recept

Isteni érett mangót kaptam a Lidlben. Ilyet még sohasem találtam Magyarországon. Olyan édes volt, hogy muszáj voltam valami édességet készíteni belőle.