Málnás habos piskóta

Name: Málnás habos piskóta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás M-L méret; 15 dkg Cukor; 6 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 dl Növényi tejszín; 3 púpozott ek Porcukor ízlés szerint; 1 ek Vanília kivonat; 30 dkg Málna

Gabys

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

piskóta

5 db tojás (M-L méret)
15 dkg cukor
6 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor

málnás hab

3 dl növényi tejszín
3 púpozott ek porcukor (ízlés szerint)
1 ek vanília kivonat
30 dkg málna

390

Kalória

8.9g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

74.9g

Víz

151g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

piskóta

46g tojás

58 kcal
25g cukor

97 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

málnás hab

50g növényi tejszín

126 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
50g málna

26 kcal

Összesen 390 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

piskóta

275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

málnás hab

300g növényi tejszín

753 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
300g málna

156 kcal

Összesen 2332 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

piskóta

23.6g tojás

30 kcal
12.9g cukor

50 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

málnás hab

25.8g növényi tejszín

65 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
25.8g málna

13 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 390 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
97.3 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
906 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1887.1 g
Cink
6 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
247 mg
Vas
10 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
778 mg
Nátrium
534 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
328.9 g
Cukor
236 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
449.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
757 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1644 micro

Összesen 2332 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

piskóta

A tojássárgáját a cukorral robotgép segítségével fehéredésig keverjük.
A fehérjét kemény habbá verjük.
A lisztet a kakaóval összekeverjük.
A cukros tojássárgáját a habra öntjük, a kakaós lisztet ráhintjük. Széles fakanállal alulról felfelé forgatva összekeverjük. Arra azért vigyázzunk, hogy a habot ne törjük össze!
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen eloszlatjuk. Tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, még melegen leszedjük a sütőpapírt róla, és hagyjuk langyosra kihűlni.
Őzgerinc formát folpackkal kibélelünk úgy, hogy körben mindenhol alaposan lelógjon. A piskóta 1/3-át (őzgerinc hossza) levágjuk, a többivel kibéleljük a formát, alaposan belenyomkodjuk. Az elkészített málnás habot beletöltjük. A levágott piskótát rátesszük, kicsit rányomkodjuk. Folpackkal szorosan lezárjuk.
Legalább 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön. Kibontogatjuk a folpackból, tálra borítjuk, a félretett habbal és néhány szép szem málnával megdíszítjük.

málnás hab

A málnát másfél kanál porcukorral elkeverjük.
A tejszínt félkeményre felverjük, hozzáteszünk 1 ek vanília kivonatot és 1-1.5 kanál porcukrot (ízlés szerint). Keményre felverjük a habot. Egy púpos ek habot kiveszünk a díszítéshez. A többihez hozzáadjuk a málnát, és óvatosan összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 36x26

Gyönyörű, "gurulós" málnát vásároltam egy idős nénitől. Kínálta magát a lehetőség, hogy süti is legyen belőle. Éltem vele, és megérte, mivel a házi kritikusaim az első szelet után annyit mondtak csak: még egy szeletet kérek :)