húsételek tejfölös csirke

Majorannás-tejfölös csirkemell

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

én kicsi konyhám

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
63g tejföl

124 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 351 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g tejföl

495 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1404 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

55.3g csirkemellfilé

66 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
23g tejföl

46 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
18.4g víz

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
208 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 351 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
80.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
586 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2511.1 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
305 mg
Vas
3 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1491 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
831.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
544 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 1404 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.4 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
2 ek napraforgó olaj
250 g tejföl
3 gerezd fokhagyma
3 teáskanál majoranna
1 csapott ek finomliszt
2 dl víz

Elkészítés

A csirkemell filéből vékony kis szeleteket vágunk (nem muszáj klopfolni, ne legyen túl vékony, de vastag sem, kb. 5-7 mm), sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk.
A fokhagyma gerezdeket finomra vágjuk, vagy préseljük az erre alkalmas eszközzel.
2 ek olajat serpenyőben felforrósítunk (hagyjuk magasan a hőfokot), ebben hirtelen megsütjük a húsok mindkét oldalát. Legyenek szép pirosak. A hússzeleteket félretesszük, mérsékeljük a hőmérsékletet, beledobunk 2 gerezdnyi fokhagymát, 1 gerezdnyit tegyünk félre. Vigyázzunk, gyorsan pirulnak, nem szabad, hogy barnák legyenek, mert akkor keserű lesz az ételünk.
Ezután felengedjük 2 dl vízzel, és visszarakjuk az edénybe a husikat, annyi víz legyen rajta, hogy kissé ellepje azokat. Sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele egy húsleves kockát vagy ételízesítőt. (Én a saját készítésű házi vegetámat használom, ami „”kemikália” mentes.) Vegyes borsot használok, frissen őrölve (zöldbors, rózsabors, fehérbors, feketebors), de egyszerűen őrölt feketebors is használható.
Ellenőrizzük a hús puhaságát, amikor úgy gondoljuk, hogy még kell egy kicsit főniük, akkor egy evőkanál lisztet kevéske hideg vízzel simára keverünk, majd hozzáadjuk a tejfölt, ezzel is simára keverjük, beletesszük a maradék fokhagymát, és lehetőség szerint friss, finomra vágott majorannát. Ha nincs éppen friss, akkor megfelel a szárított is. Ehhez a tejfölös-lisztes keverékhez a hús szaftjából kanalanként adagolunk annyit, hogy felmelegedjen, közben folyamatosan kevergetjük (ha nem melegszik fel, akkor csomós lesz az ételünk). Tehát habarást készítünk. (Azért írtam ilyen részletesen, mert találkoztam már olyan kérdéssel, hogy: „Mi az a habarás?”) Amikor a habarásunk már kellően meleg és folyékony, akkor ráöntjük a húsra. Újraforrástól számítva még 3-4 percig forraljuk, ez elég ahhoz, hogy a liszt besűrítse, viszont 5 perc forralás után elveszítjük a majoranna és a fokhagyma aromáját.
Farfalle vagy tagliatelle tésztával körítjük (a gyerekek krokettel szeretik).

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 151
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 18781
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 06.

Ajánló

Én illatos fehérborral szeretem, például: Irsai Olivérrel, de Chardonnay is illik hozzá. Mátrai Irsai Olivér  2013 Szőke Mátyás Pincészetéből Budai Chardonnay  2013 Nyakas Pincészet

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tejfölös csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

én kicsi konyhám 13 recept

Ismerősek a "Mit főzzek ma?" és a "Te mit főzöl ma?" kérdések? Ez az az étel, amikor nem tudok mit kitalálni. Kis ablakpárkányos "fűszerkertemben" mindig van majoranna, tejföl általában és csirkemell is mindig a hűtőben. Biztos vagyok benne, hogy akinek nincs friss fűszerültetvénye, annak is van szárított majorannája. Szóval ez egy nagyon egyszerű étel, hamar megvan, és a hozzávalókért sem kell "hiperszuperjajjdekülönlegesdelikátesz" boltba menni.