Magyar leves

Name: Magyar leves
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 dkg Gyömbér; 1 db Fahéjrúd; 2 dkg Szegfűszeg; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors egész

Miss Lemon

6adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 dkg gyömbér
1 db fahéjrúd
2 dkg szegfűszeg
2 l víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (egész)

219

Kalória

21g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

456g

Víz

63g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
3g gyömbér

3 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
3g szegfűszeg

0 kcal
333g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 219 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
20g szegfűszeg

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1311 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

19.6g sertéscomb

36 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
5.9g fehérrépa

4 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.7g szegfűszeg

0 kcal
65.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
456 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2949 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 219 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
125.8 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2789.7 g
Cink
12 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
261 mg
Vas
5 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1486 mg
Nátrium
683 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
2735.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1814 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17697 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 1311 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A sertéscombot ökölnyi darabokra vágjuk, majd spárgával megkötözzük, hogy a főzés közben ne nagyon deformálódjanak.
A vízben lassú tűzön előfőzzük. Egy órányi főzés után kivesszük a húsdarabokat, és szegfűszeggel és apróra vágott fahéjjal megtűzdeljük.
Ujjnyi vastagra vágott répa, petrezselyemgyökér és a gyömbér mellé tesszük a megtűzdelt combdarabokat, majd a hús főzőlevét rászűrjük. Egész borsot szórunk a levesbe és megsózzuk.
Lassú tűzön készre főzzük.
Tálaláskor a húsból formás szeleteket vágunk, és erre szedjük a levest.