sós süti pereckék

Magvas perec

Tomatotree

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg trappista sajt (reszelve)
150 g tejföl
20 g szalalkáli
1 db tojás
só ízlés szerint

A tetejére

1 teáskanál szezámmag
1 teáskanál napraforgómag
1 teáskanál tökmag

760

Kalória

16.5g

Fehérje

65.8g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

52.7g

Víz

75.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g szalalkáli

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

0g szezámmag

2 kcal
0g napraforgómag

2 kcal
1g tökmag

4 kcal

Összesen 760 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
150g tejföl

297 kcal
20g szalalkáli

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

2g szezámmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
5g tökmag

22 kcal

Összesen 4552 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

44.1g finomliszt

160 kcal
22g margarin

158 kcal
13.2g trappista sajt

47 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
1.8g szalalkáli

0 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

0.2g szezámmag

1 kcal
0.2g napraforgómag

1 kcal
0.4g tökmag

2 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
210 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
441 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 760 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
99.2 g

Zsír

Összesen
285.6 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
453 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3961.5 g
Cink
9 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1260 mg
Vas
8 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1333 mg
Nátrium
933 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
395 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
316 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2784 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
2648 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1607 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 4552 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojás sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A hozzávalókat a sárgájával összegyúrjuk, majd lisztezett gyúrótáblán kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
Perec-kiszúró formával kiszaggatjuk, és sütőpapírral borított tepsibe egymás mellé rakjuk a pereceket. Sütés közben csak kicsit nőnek, akkor is inkább felfelé.
A tetejüket tojásfehérjével megkenjük, és magvakat szórunk (vagy inkább ragasztunk) rá.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anyósomtól tanultam ezt a receptet, de ő sajttal szórta meg sütés előtt. Ha nincs perec kiszúró formánk vagy időnk, akkor a kinyújtott tésztát cakkos szélű derelyevágóval ujjnyi vastagságú, kb. 10 cm hosszú rudakra is szabhatjuk. Ezt sokkal egyszerűbb a magvakkal is megszórni. : ) Irgalmatlan ammóniaszagot áraszt, míg sütjük, de ez elpárolog majd, és fogyasztáskor már se híre se hamva nem lesz. Sokáig eltartható, és az idő nem ront a minőségén.