péksütemény kifli

Magos csavart kiflik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tang zhong

25g víz

0 kcal
5g tönkölybúza liszt

17 kcal

Tészta

38g öregtészta

85 kcal
70g tönkölybúza liszt

237 kcal
10g vaj

72 kcal
25g író

10 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
4g juharszirup

10 kcal

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tang zhong

100g víz

0 kcal
20g tönkölybúza liszt

68 kcal

Tészta

150g öregtészta

339 kcal
280g tönkölybúza liszt

946 kcal
40g vaj

287 kcal
100g író

40 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
15g juharszirup

39 kcal

Összesen 1743 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tang zhong

13.8g víz

0 kcal
2.8g tönkölybúza liszt

9 kcal

Tészta

20.7g öregtészta

47 kcal
38.6g tönkölybúza liszt

131 kcal
5.5g vaj

40 kcal
13.8g író

6 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
2.1g juharszirup

5 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200.2 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
628 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4800.6 g
Cink
12 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
262 mg
Vas
14 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
2513 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 1743 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.2 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

Tang zhong

1 dl víz
2 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

15 dkg öregtészta
28 dkg tönkölybúza liszt
4 dkg vaj
1 dl író
1.2 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
1 csipet cukor
1 teáskanál szezámmag (és egyéb magok tetszőlegesen)
1 ek juharszirup

Elkészítés

Tang zhong

A tang zhonghoz 1 dl hideg vízben 1 púpozott evőkanál tönkölylisztet elkeverünk csomómentesre, majd felforraljuk, egy perc alatt besűrítjük sűrű krém állagúra, amit aztán lehűtünk, úgy használjuk a tésztához.

Tészta

Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe mérünk. Dagasztó programra kapcsolunk.
Az élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsolni a hozzávalók közé.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán négyfelé vesszük. Minden darabot kisodrunk kb. 45-50 cm hosszúra, majd felétől kezdve maga körül összecsavarjuk.
Tetejét megkenjük író és juharszirup keverékével, és megszórjuk tetszőleges magokkal (nigella, szezámmag, lenmag, stb). Fél órát újra kelesztjük langyos helyen.
200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3827
Feltöltés dátuma: 2014. január 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Elfogyott a kenyerünk, így gyorsan összedobtam ezt, míg mással voltam elfoglalva. Persze úgy könnyű, ha van az ember hűtőjében egy adag öregtészta és egy kis félretett tang zhong.