édes krém madártej

Madártej ahogy Odzsi készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Odzsi

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Összesen

25perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

17% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

375g tej

210 kcal
69g tojás

87 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
8g cukor

29 kcal

Összesen 362 kcal

17% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

3000g tej

1680 kcal
550g tojás

692 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
1g himalája só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
60g cukor

232 kcal

Összesen 2891 kcal

17% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

81.4g tej

46 kcal
14.9g tojás

19 kcal
1.2g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

17% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
462 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
322 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 362 kcal

17% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.9 g

Zsír

Összesen
106.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7462.4 g
Cink
6 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
3693 mg
Vas
9 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
964 mg
Nátrium
2580 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.5 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
372.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
1422 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2435 micro

Összesen 2891 kcal

17% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
100 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

3 l tej
10 db tojás
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
3 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 csipet himalája só
1 db vanília
6 ek cukor (ízlés szerint)

Elkészítés

Kettéválasztjuk a tojásokat. 2 liter tejet tejforralóba teszünk a kettévágott vanília rúddal és csipet sóval. A fehérjét kemény habbá verjük. Közben egy laposabb (kerámia bevonatú a legjobb) lábasban melegedni tesszük a maradék tejet.
Ha már gyöngyözik a tej a lábasban, vizes evőkanállal szaggassuk kis adagokban a habot. 1-1 percig hagyjuk mindkét oldalát. Szűrőkanállal szedjük ki szitára vagy lapos, kissé megdöntött tálra, hogy a tej lefolyhasson.
Ha kész a hab, a tejet, amiben főtt, átszűrjük. A tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral meg a pudingporral, kevés tejjel (amit leszűrtünk) alaposan kikeverjük, beleöntjük egy magasabb falú lábasba.
Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a közben felforrt 2 liter tejet is. Vigyázat, ne rántotta legyen a tojásból! Sima, tejszín állagúnak kell lennie! Az édességét most kóstoljuk meg. Hideg vízbe tegyük hűlni, majd tálalásig lefedve a hűtőbe menesszük.
Díszítésnek szórhatunk rá reszelt csokit, vagy csokiöntettel is kínálhatjuk.

Elkészítettem: 34 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 2292
Feltöltés dátuma: 2014. április 10.