levesek levesbetét

Maceszgombóc Büszkeszósz konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Büszkeszósz

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

20g macesz

61 kcal
41g tojás

52 kcal
13g libazsír

113 kcal
5g fehér hagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 232 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

80g macesz

245 kcal
165g tojás

208 kcal
50g libazsír

450 kcal
20g fehér hagyma

7 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 926 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

21.9g macesz

67 kcal
45.1g tojás

57 kcal
13.7g libazsír

123 kcal
5.5g fehér hagyma

2 kcal
1.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
12.3g petrezselyem

4 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
639 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 232 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
590 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3120.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
2558 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
166.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
739 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2274 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3234 micro

Összesen 926 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
852.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
883 micro

Összesen 253 kcal

Hozzávalók

8 dkg macesz
3 db tojás
5 dkg libazsír
2 dkg fehér hagyma (lereszelve)
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
1 csokor petrezselyem (kicsi)

Elkészítés

A lereszelt hagymát a zsírban pirítsuk meg, tegyük félre hűlni.
A pászkát törjük össze apróra.
A tojások fehérjét verjük kemény habbá.
A kihűlt zsírhoz keverjük hozzá a tojások sárgáját, a fűszereket és az összetört pászkát.
Óvatosan forgassuk bele a habot is.
Legalább egy órát pihentessük a hűtőben.
Vizes kézzel kis gombócokat formálunk a masszából. Enyhén sós, lassú forrásban lévő vízben főzzük 10-15 percig. A gombócok nőni fognak főzés közben!

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3493
Feltöltés dátuma: 2013. november 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - levesbetét

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - zsidó
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Büszkeszósz 29 recept

A recept Kurucz Antal mesterszakácstól származik, aki több évtizeden át volt a magyar olimpiai válogatott séfje, hat olimpiát főzött végig. Receptjei és az olimpiákhoz, olimpikonokhoz kapcsolódó történetei a "Terítéken az olimpia" c. könyvben jelentek meg. A Márton napra készített libaleves betétjeként készítettem most el.