levesek krémleves

Lilakáposzta-krémleves

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej vöröskáposzta (lilakáposzta)
1 közepes db vöröshagyma
1.5 ek vaj
3 közepes db burgonya
1 közepes db alma
1 ek almaecet
római kömény ízlés szerint (egész vagy őrölt)
fahéj ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek cukor
100 ml főzőtejszín
1.5 l víz

142

Kalória

3.3g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

445.4g

Víz

13.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

157g vöröskáposzta

39 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
4g vaj

25 kcal
50g burgonya

29 kcal
33g alma

16 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 142 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

940g vöröskáposzta

233 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
21g vaj

151 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g alma

94 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 855 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

29.7g vöröskáposzta

7 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal
9.5g burgonya

5 kcal
6.3g alma

3 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.2g főzőtejszín

4 kcal
47.4g víz

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
445.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
858 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 142 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1634.2 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
553 mg
Vas
8 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
345 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
141.6 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
2672.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
667 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
488 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
299 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5145 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
150 micro
Lut-zea
2550 micro

Összesen 855 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felszeljük, a vajon megdinszteljük, közben hozzáadjuk a cukrot, és kicsit karamellizáljuk. Közben lereszeljük vagy vékonyra szeljük a lila káposztát, majd rárakjuk a hagymára, hogy párolódjon kicsit.
A krumplit és az almát meghámozzuk, kockára vágjuk, és rátesszük a káposztára. Kicsit hagyjuk még párolódni az egészet, közben ízlés szerint sózzuk, fehér borsozzuk, és mehet bele a római kömény, valamint a fahéj is. Érdemes egy-két kanál almaecetet tenni rá, mert akkor a káposzta gyönyörűen megtartja a lilás színét.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. (Nekem kb. másfél liter kellett, de ha nagyon elforr, lehet még pótolni.)
Kb. 30-40 percig főzzük közepes lángon, hogy a káposzta jól megpuhuljon. Ha kész, turmixgépben vagy botmixerrel leturmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre. Hozzákeverjük a főzőtejszínt, és még egyet rottyantunk rajta, közben ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.
Pirított tökmaggal, napraforgómaggal, extra római köménnyel, petrezselyemmel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánok.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Régóta állt a hűtőben egy szép kis lila káposzta. Arra gondoltam, kipróbálom, hogyan működik krémlevesben. Azért neveztem el "tündérlevesnek", mert ezzel az elnevezéssel szerintem a legfinnyásabb gyerek is rávehető, hogy zöldséget egyen. :) Pláne, ha ilyen varázslatos színe van! A szomszéd gyerekeknél legalábbis bevált. Azt meg, hogy miből készült, elég a végén is elmondani.... ;) A "felnőtt verzióba" 1-2 deci száraz vörösbort is ajánlok, nagyon pikánssá teszi az összhatást.