pogácsa zöldséges pogácsa

Lilahagymás pogácsa

villers

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
2.5 dkg élesztő
1 db tojás
220 g tejföl
1 ek só

A hajtogatáshoz

5 dkg margarin
2 kis db lilahagyma

A tetejére

1 db tojás

1164

Kalória

18.6g

Fehérje

103.6g

Szénhidrát

75.1g

Zsír

110.5g

Víz

122.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
6g élesztő

7 kcal
14g tojás

17 kcal
55g tejföl

109 kcal
3g só

0 kcal

A hajtogatáshoz

13g margarin

90 kcal
25g lilahagyma

9 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1164 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
25g élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
220g tejföl

436 kcal
11g só

0 kcal

A hajtogatáshoz

50g margarin

359 kcal
100g lilahagyma

36 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4655 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

37.9g finomliszt

138 kcal
18.9g margarin

136 kcal
3.8g tej

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
4.2g tojás

5 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
0.8g só

0 kcal

A hajtogatáshoz

3.8g margarin

27 kcal
7.6g lilahagyma

3 kcal

A tetejére

4.2g tojás

5 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1598.6 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
1130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
110.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 1164 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
300.4 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6394.6 g
Cink
8 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
446 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1024 mg
Nátrium
4521 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
414.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
442 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2885 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
284 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
2725 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1886 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 4655 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, összekeverjük a sóval, majd beletesszük a felfuttatott élesztőt, tejfölt, tojást, és az egészet dagasztófejjel ellátott robotgéppel simára gyúrjuk. Ha túl lágy lenne, akkor még egy kevés lisztet tehetünk hozzá.
A tésztát 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Közben a margarinon a félkarikákra vágott hagymát megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni.
A pihentetés után a tésztát vékonyra nyújtjuk, és a hagyma kb. 3/4-ével megkenjük, majd ránézésre fentről 3 részre osztjuk, és afelső harmadát visszahajtjuk, erre ráhajtjuk az alsó harmadot. Most egy hosszabb csíkot kaptunk, erre kenjüka maradék hagymát, majd ezt is hárombahajtogatjuk ugyanúgy, csak most oldalról.
Újrapihentetjük 1 órát.
Kb. 1 ujjnyiranyújtjuk (ne legyentúl vékony!), és kiszaggatjuk(én kb. 5 centisekre).
Tepsibe tesszük, és még ott is pihentetjük kb. fél órát.
Tetejét tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben "szépre" sütjük .

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Soha nem sütöttem pogácsát, vagyis csak egyszer, de valahogy olyan száraz lett. Most viszont már hónapok óta nézegetem a recepteket, és nekem ez tetszett a legjobban, amit Limara oldalán találtam.