pogácsa tejfölös pogácsa

Leveles pogácsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

VnéEdit

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

25perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

Az első tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
19g sertészsír

169 kcal
2g rum

5 kcal

A második tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g citromlé

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
1g szezámmag

4 kcal

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

Az első tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
6g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
16g rum

37 kcal

A második tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
8g citromlé

2 kcal
200g tejföl

396 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
6g szezámmag

34 kcal

Összesen 5409 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

Az első tésztához

23.5g finomliszt

86 kcal
0.5g só

0 kcal
11.8g vaj

84 kcal
11.8g sertészsír

106 kcal
1.3g rum

3 kcal

A második tésztához

23.5g finomliszt

86 kcal
0.3g só

0 kcal
6.3g tojássárgája

20 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
15.7g tejföl

31 kcal

A tetejére

4.3g tojás

5 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795.3 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
509 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
345.1 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6362.7 g
Cink
8 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
520 mg
Vas
11 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1283 mg
Nátrium
4074 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
472.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
339 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
367 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
1004 mg
Retinol - A vitamin:
1623 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 5409 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 424 kcal

Hozzávalók

Az első tésztához

30 dkg finomliszt
1 teáskanál só
15 dkg vaj
15 dkg sertészsír
2 ek rum

A második tésztához

30 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
4 db tojássárgája
1 ek citromlé (fél citrom leve)
2 dl tejföl

A tetejére

1 db tojás
3 teáskanál szezámmag

Elkészítés

Az első tésztához

Az első tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk.
A második tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rétestészta állagú legyen. Nálam 2 dl volt a tejföl.
A második tésztát is kinyújtjuk akkora nagyságúra, mint az elsőt. Az elsőként kinyújtott lapra tesszük, majd három-négyszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát (15-20 percenként).
A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtjuk, majd a szembe néző harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, aztán lefelé fordítjuk. Ezt a hajtogatást végezzük el, akkor lesz szép leveles, minden réteg szétnyílik.
Végül két ujjnyira kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük, majd szaggatjuk, szezámmaggal meghintjük. Szilikonos sütőpapírra tesszük. 210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Félidőben a tetejét letakarjuk, hogy meg ne égjen!

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 151
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 15779
Feltöltés dátuma: 2017. január 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - tejfölös pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

VnéEdit 295 recept

Egy újabb pogácsa a kedvelőknek tőlem. Egy szakácskönyvben találtam. Gondoltam, kipróbálom. Az eredmény a képen látható. Minden réteg elválik. Készítsétek el Ti is! Másnap is finom.