Leveles pogácsa
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
VnéEdit
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
210 °C
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 28% Zsír
Az első tésztához
-
38g finomliszt137 kcal
-
1g só0 kcal
-
19g vaj134 kcal
-
19g sertészsír169 kcal
-
2g rum5 kcal
A második tésztához
-
38g finomliszt137 kcal
-
1g só0 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
25g tejföl50 kcal
A tetejére
Összesen
677
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 28% Zsír
Az első tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
6g só0 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
150g sertészsír1353 kcal
-
16g rum37 kcal
A második tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
4g só0 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
200g tejföl396 kcal
A tetejére
Összesen
5409
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 28% Zsír
Az első tésztához
-
23.5g finomliszt86 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
11.8g vaj84 kcal
-
11.8g sertészsír106 kcal
-
1.3g rum3 kcal
A második tésztához
-
23.5g finomliszt86 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
6.3g tojássárgája20 kcal
-
0.6g citromlé0 kcal
-
15.7g tejföl31 kcal
A tetejére
Összesen
424
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 11 g
Zsír
-
Összesen 43.1 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 204 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 795.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 160 mg
-
Nátrium 509 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 42.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 207 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 125 mg
-
Retinol - A vitamin: 203 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 154 micro
Összesen
677
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 88 g
Zsír
-
Összesen 345.1 g
-
Telített zsírsav 165 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 125 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 1631 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6362.7 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 274 mg
-
Kálcium 520 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 186 mg
-
Foszfor 1283 mg
-
Nátrium 4074 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 472.4 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 339 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1656 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 367 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 319 micro
-
Kolin: 1004 mg
-
Retinol - A vitamin: 1623 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 358 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1236 micro
Összesen
5409
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 27.1 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 499 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 320 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 26.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 130 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 127 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
424
kcal
Hozzávalók
Az első tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
1 teáskanál só
-
15 dkg vaj
-
15 dkg sertészsír
-
2 ek rum
A második tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
1 kávéskanál só
-
4 db tojássárgája
-
2 dl tejföl
A tetejére
Elkészítés
Az első tésztához
- Az első tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk.
- A második tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rétestészta állagú legyen. Nálam 2 dl volt a tejföl.
- A második tésztát is kinyújtjuk akkora nagyságúra, mint az elsőt. Az elsőként kinyújtott lapra tesszük, majd három-négyszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát (15-20 percenként).
- A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtjuk, majd a szembe néző harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, aztán lefelé fordítjuk. Ezt a hajtogatást végezzük el, akkor lesz szép leveles, minden réteg szétnyílik.
- Végül két ujjnyira kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük, majd szaggatjuk, szezámmaggal meghintjük. Szilikonos sütőpapírra tesszük. 210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Félidőben a tetejét letakarjuk, hogy meg ne égjen!
- Sütés hőfoka: 210 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 151
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 15807
- Feltöltés dátuma: 2017. január 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
VnéEdit
295 recept
Egy újabb pogácsa a kedvelőknek tőlem. Egy szakácskönyvben találtam. Gondoltam, kipróbálom. Az eredmény a képen látható. Minden réteg elválik. Készítsétek el Ti is! Másnap is finom.