Legfinomabb csokitorta

Name: Legfinomabb csokitorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Finomliszt; 8 ek Cukor; 1 csipet Só; 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Étcsokoládé; 25 dkg Vaj; 5 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 5 ek Málnalekvár

anitabene08

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

anitabene08

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás
8 ek finomliszt
8 ek cukor
1 csipet só

Csokikrém

4 db tojás
20 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
20 dkg étcsokoládé
25 dkg vaj

Díszítés

1175

Kalória

18.7g

Fehérje

100.1g

Szénhidrátok

79.9g

Zsír

141.3g

Víz

544.8g

Koleszterin

4.3g

Rost

74.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

73g tojás

92 kcal
20g finomliszt

73 kcal
13g cukor

52 kcal
0g só

0 kcal

Csokikrém

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
42g vaj

299 kcal

Díszítés

83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal
17g málnalekvár

46 kcal

Összesen 1175 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal

Csokikrém

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal

Díszítés

500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g málnalekvár

278 kcal

Összesen 7051 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

20.6g tojás

26 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal

Csokikrém

10.3g tojás

13 kcal
9.4g cukor

36 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9.4g étcsokoládé

51 kcal
11.7g vaj

84 kcal

Díszítés

23.4g habtejszín

68 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
4.7g málnalekvár

13 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
79.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
844.3 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
151 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
185 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.1 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
141.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
673 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
663 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 1175 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
112.4 g

Zsír

Összesen
479.1 g
Telített zsírsav
280 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
3269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5065.8 g
Cink
15 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
909 mg
Vas
31 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
2222 mg
Nátrium
1112 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
600.9 g
Cukor
446 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
847.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4038 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
591 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
1862 mg
Retinol - A vitamin:
3977 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3013 micro

Összesen 7051 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéhez hozzáadunk egy csipet sót, majd elkezdjük habbá verni és apránként hozzáadjuk a cukrot és keményre verjük.
Ha kemény, akkor a habverő legalacsonyabb fokozatán egyenként belekeverjük a tojássárgáját. Utána beleszitáljuk a lisztet.
160 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Csokikrém

A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és hidegen csomómentesre keverjük. Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb darabokra törjük.
Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábasra a keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet ( Fontos a folyamatos kevergetés, ugyanis ha otthagyjuk, a tojás meg fog sülni és édes rántotta lesz belőle). Addig kell gáz felett hevíteni, amíg sűrűsödni nem kezd.
Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz felett tovább kevergetjük 2-3 percig, majd félrerakjuk hűlni. (Fontos, hogy a krém teljesen kihűljön és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal).
Végül a vajat felhabosítjuk és kanalanként belekeverjük a tojásos-csokis főzött krémet.

Díszítés

Elkezdjük felverni a habtejszínt, majd ha már látjuk, hogy áll össze, belekeverjük a habfixet.
Nem verjük fel teljesen, mert kettéválasztjuk a habot és az egyik feléhez hozzáadjuk a málnalekvárt. Annyit rakunk bele, hogy szép rózsaszín színe legyen.
Majd addig verjük a két habot, míg kemény nem lesz.