halételek lazacreceptek

Lazac Wellington ricottával

Philips Airfryerek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Philips Airfryerek

5adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g lazac
2 csokor kapor
2 csomag leveles tészta
1 tk mustár
1 tk mustár (magos)
1 db tojássárgája
2 ek kapribogyó
1 csokor petrezselyem
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
500 g ricotta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás

776

Kalória

43.6g

Fehérje

52.4g

Szénhidrátok

43.7g

Zsír

254.3g

Víz

183.6g

Koleszterin

3.3g

Rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

120g lazac

152 kcal
72g kapor

31 kcal
110g leveles tészta

408 kcal
1g mustár

1 kcal
1g mustár

1 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
1g citromhéj

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
100g ricotta

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

600g lazac

762 kcal
360g kapor

155 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
5g mustár

3 kcal
5g mustár

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g ricotta

750 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3876 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

27.4g lazac

35 kcal
16.4g kapor

7 kcal
25.1g leveles tészta

93 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
1.2g kapribogyó

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
22.8g ricotta

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1739.1 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
392 mg
Vas
6 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
629 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
254.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
549 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
497 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
596 micro

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
217.9 g

Zsír

Összesen
218.7 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8695.6 g
Cink
10 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
1962 mg
Vas
31 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
2789 mg
Nátrium
3145 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2545 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
382 mg
D vitamin:
2743 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
716 micro
Kolin:
973 mg
Retinol - A vitamin:
947 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2484 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2980 micro

Összesen 3876 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A lazacot megtisztítjuk, 4 szeletre osztjuk.
Egy kisebb vágódeszkán eloszlatjuk a felaprított kapor egy részét, sózzuk, borsozzuk, majd ráfektetjük a lazacszeleteket és minden oldalát megforgatjuk a fűszerekben.
A leveles tésztákat kiterítjük, majd egy kb. 10-15 centis átmérőjű formával 10 kört szaggatunk belőle.
A magos mustárt, a sima mustárt, a tojássárgáját, a felaprított kapribogyót, a petrezselymet és a maradék kaprot a citromhéjjal és a citromlével együtt a Philips Series 5000 aprítójába töltjük.
Sózzuk, borsozzuk, majd összedolgozzuk, végül összekeverjük a ricottával.
A lazacszeleteket a kör alakúra vágott tésztákra fektetjük, megkenjük a ricottás krém egy részével, majd lefedjük egy másik tésztaréteggel.
A tészták szélét villa segítségével összenyomkodjuk, majd a Philips Airfryer Combi XXL forrólevegős sütőbe helyezzük őket.
Egy felvert tojással megkenjük a tészták tetejét, majd egy nagyobb kaporlevelet szétterítünk rajtuk.
180°C-on kb. 20-25 percet sütjük őket.
Frissen, zöldségpürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A lazac Wellington egy elegáns étel, ami tökéletes kiegészítője minden különleges alkalomnak. Bár az eredeti szűzérmével készített recepthez gombapépet (duxelles) használnak, a lazac könnyedségéhez sokkal jobban passzol a spenót és a ricotta. A hal puha húsából és a ropogósra pirult tésztából harmonikus, jól texturált fogás sül ki.