lángos burgonyás lángos

Lángos Mandula konyhájából

Mandula

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Mandula

10adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
1 ek só
3.5 dl tej
2 tasak (7 gr) instant élesztő (vagy 5 dkg friss)
1 késhegynyi cukor
4 dl víz
2 közepes db burgonya
3 ek tejföl
5 dl napraforgó olaj

507

Kalória

12.4g

Fehérje

81.3g

Szénhidrátok

13.6g

Zsír

68.2g

Víz

3.5g

Koleszterin

3.4g

Rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
35g tej

20 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
0g cukor

0 kcal
40g víz

0 kcal
20g burgonya

12 kcal
6g tejföl

12 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 507 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
11g só

0 kcal
350g tej

196 kcal
14g instant élesztő

46 kcal
1g cukor

4 kcal
400g víz

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
60g tejföl

119 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 5060 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

40.6g finomliszt

148 kcal
0.4g só

0 kcal
14.2g tej

8 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
16.3g víz

0 kcal
8.1g burgonya

5 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
17.3g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.2 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 507 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
124 g

Zsír

Összesen
135.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7101.9 g
Cink
9 mg
Szelén
343 mg
Kálcium
646 mg
Vas
13 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
4509 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
812.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
682.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
614 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 5060 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A krumplit összetörjük, hozzáadjuk a lisztet, benne elkeverjük a sót.
A tejben elkeverünk egy kiskanál cukrot, meglangyosítjuk, beleszórjuk az élesztőt, felfuttatjuk, majd ráöntjük a lisztre, elkeverjük. Hozzáadunk 3 ek tejfölt és még annyi langyos vizet, hogy egy viszonylag puha tésztát kapjunk.
Kemény munkával jól bedagasztjuk, akkor jó, ha már sima és elválik az edénytől. A kezünkhöz azért ragadni fog egy kicsit...
Kb. 1 óráig langyos helyen kelesztjük.
A szaggatás történhet nagy pogácsaszaggatóval vagy kézzel is, ízlés szerinti méretű lángosokat készítsünk, lapítsuk el őket. Forró olajban mindkét oldalát pár perc alatt süssük át. A tálba tegyünk konyhai papírtörlőt, így le tudjuk itatni a felesleges olajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 15 perc

Vizsgaidőszak-záró lánypartit tartottunk, egyik barátnőm javaslatára lángos sütés keretében. Az egyikőjüktől kapott alapreceptet kicsit variáltam, de ez életem első lángosa.:) A dagasztással azért megkínlódtam, de végül annyira megkelt, hogy majdnem kifolyt az edényből.:)