Lahmacun Dacotától

Name: Lahmacun Dacotától
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: török
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 dl Víz esetleg picit több, amennyit a tészta felvesz; 1 kávéskanál Só; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 ek Olívaolaj; 1 dkg Cukor; 50 dkg Bárányhús; 4 kis db Paradicsom; 0 db Kápia paprika; 0 db Chili több vagy kevesebb, ízlés függő; 1 teáskanál Római kömény; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 kávéskanál Fahéj; 4 ek Sűrített paradicsom; 1 csokor Petrezselyem az enyém csoffadt volt, kb 25 szál, szár nélkül; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Dacota

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
19g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
1g cukor

5 kcal

A húsos krémhez

63g bárányhús

167 kcal
40g paradicsom

7 kcal
8g kápia paprika

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 484 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
150g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g cukor

39 kcal

A húsos krémhez

500g bárányhús

1335 kcal
320g paradicsom

58 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3857 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

30.9g finomliszt

113 kcal
7.7g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A húsos krémhez

25.8g bárányhús

69 kcal
16.5g paradicsom

3 kcal
3.1g kápia paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.3g sűrített paradicsom

3 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.5 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
3330 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 484 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
158.5 g

Zsír

Összesen
124 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4692.2 g
Cink
23 mg
Szelén
308 mg
Kálcium
319 mg
Vas
21 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
1950 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
516.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1099 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
780 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
586 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
352 micro
β-karotin
5088 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
26643 micro
Lut-zea
3036 micro

Összesen 3857 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
1.5 dl víz (esetleg picit több, amennyit a tészta felvesz)
1 kávéskanál só
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek olívaolaj
1 dkg cukor

A húsos krémhez

50 dkg bárányhús
4 kis db paradicsom
0.5 db kápia paprika
0.5 db chili (több vagy kevesebb, ízlés függő)
1 teáskanál római kömény
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 kávéskanál fahéj
4 ek sűrített paradicsom
1 csokor petrezselyem (az enyém csoffadt volt, kb 25 szál, szár nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a sót, és elkeverjük.
A langyos vízben egy csipet cukorral feloldjuk az élesztőt, majd fokozatosan hozzákeverjük a liszthez, az evőkanál olívaolajjal együtt.
Fél órára meleg helyre tesszük, letakarva.
Ha kész, kb. 10 egyforma darabot szakítunk belőle, és lisztezett felületen nagyon vékonyra nyújtjuk. A gombóc mindkét oldalát lisztezzük be, úgy nyújtsuk ki, mert elég ragacsos a tészta.

A húsos krémhez

A hagymát, fokhagymát megpucoljuk, és kisebb darabokra vágjuk. A paradicsomot daraboljuk, akárcsak a kápiát. A chilit kimagozzuk.
A húst kétszer ledaráltatjuk a hentessel (nagyon szépen kell ránézni).
Az összes hozzávalót fűszerestül aprítóba tesszük, és masszát készítünk belőle. A petrezselymet a végén adjuk hozzá.
A fűszeres krémet rákenjük a lapokra, és 6-10 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 232
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 8777
Feltöltés dátuma: 2015. február 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - török pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dacota 536 recept

Lahmacun, vagy bolognai pizza...na jó, csak viccelek. :) Törökország laposkenyere paradicsomos báránykrémmel...egyszerűen mennyei! Eredetileg bárány- vagy birkahússal készül, de nyugodtan essünk neki marhából is, jobb híján. :) Recept a Saveur magazin alapján.