Kulleraugen

Name: Kulleraugen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 250 g Finomliszt; 0 tk Sütőpor; 0 tk Vanília kivonat vanília őrlemény 1/2 tk; 1 csipet Só; 100 g Cukor; 3 db Tojás; 150 g Vaj hideg; 100 g Mandula; 100 g Lekvár/ dzsem

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

NapsütötteVidékünkön

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
25g cukor

97 kcal
41g tojás

52 kcal
38g vaj

269 kcal
25g mandula

148 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Összesen 864 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g mandula

590 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 3450 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

28.8g finomliszt

105 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g cukor

45 kcal
19g tojás

24 kcal
17.3g vaj

124 kcal
11.5g mandula

68 kcal
11.5g lekvár/ dzsem

32 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.7 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 864 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
190.5 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
863 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2542.7 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
485 mg
Vas
9 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1193 mg
Nátrium
359 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
379.7 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
199.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
1239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 3450 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 398 kcal

Hozzávalók

250 g finomliszt
0.5 tk sütőpor
0.5 tk vanília kivonat (vanília őrlemény 1/2 tk)
1 csipet só
100 g cukor
3 db tojás
150 g vaj (hideg)
100 g mandula
100 g lekvár/ dzsem

Elkészítés

A lisztet, sütőport, vaníliát és a sót egy habverő segítségével jól összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk.
A cukrot, vajat és a tojássárgákat hozzáadjuk a keverékhez, és alaposan összegyúrjuk, így egy kemény tésztát kapva. Frissen tartó fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőszekrényben.
A sütőt 170 °C-ra melegítjük elő, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki.
A tésztát átgyúrjuk. Mérleggel 15-20 g-os részekre osztjuk, majd golyókat formálunk. A golyókat alaposan átmozgatjuk a kezünkkel, így érhető el, hogy a sütésnél ne repedjenek meg. A golyókba egy fakanál végével mélyedéseket nyomunk, ügyelve arra, hogy a ne lyukasszuk át őket.
A golyókat bekenjük a tojásfehérjével, majd az aprított mandulába forgatjuk őket. A mélyedésekbe lekvárt töltünk egy habzsák vagy kanál segítségével.
A süteményeket a tepsire helyezzük, majd 18-20 percig sütjük. Ezután kihűtjük, és egy süteményes dobozban tároljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 6207
Feltöltés dátuma: 2020. november 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - mandulás aprósütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

NapsütötteVidékünkön 175 recept

A Kulleraugen német aprósütemény, a jelentése óriási nagy szemek. Az Engelsaugen süteménytől annyiban különbözik, hogy itt egy kis mandulakabátkát is kap a golyó.