szósz gombaszósz

Kucsmagomba szósz

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Petra

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

125g kucsmagomba

39 kcal
10g vaj

72 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 272 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

250g kucsmagomba

78 kcal
20g vaj

143 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
20g citromlé

4 kcal
100g habtejszín

292 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 543 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

56.8g kucsmagomba

18 kcal
4.5g vaj

33 kcal
6.4g salottahagyma

4 kcal
4.5g citromlé

1 kcal
22.7g habtejszín

66 kcal
5.1g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.3 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
111 mg
Vas
16 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
174.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
269 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
615 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 272 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.6 g
Cink
6 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
223 mg
Vas
32 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
105 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
349.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
538 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1230 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1256 micro

Összesen 543 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
7 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

250 g kucsmagomba (szár nékül)
20 g vaj
1 db salottahagyma
1 fél citromból nyert citromlé
100 ml habtejszín (sűrű)
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A gombafejeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd szárazra törölgetjük. A kisebbeket egyben hagyjuk, a nagyobbakat kettőbe-háromba vágjuk. A salottahagymát felaprítjuk.
A vajat egy lapos serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és a gombát, sózzuk, borsozzuk, rálocsoljuk a citrom levét. Körülbelül 5 percig pároljuk, majd beleöntjük a tejszínt. Addig főzzük, míg a szósz kissé besűrűsödik. Az apróra vágott petrezselymet a legvégén szórjuk rá, összeforgatjuk a tejszínes gombával és kész is van.

Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 36995
Feltöltés dátuma: 2008. március 31.

Ajánló

@{Grillezett borjúkaraj}

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - gombaszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Petra 537 recept

Beindult a kucsmagomba szezon: a vásárcsarnokban jó néhány kofa előtt nagy kupacokban várták a sorsukat a különböző kucsmagombák. Gyönyörű példányokat vásároltam, volt köztük ízletes, fattyú és cseh fajta is. Akinek volt már szerencséje hozzá, tudja, milyen macerás a kucsmagomba kis ráncaiból a mikro koszokat kipiszkálni. Mindez már a múlté, ugyanis rájöttem, hogy ha veszünk egy puha sörtéjű fogkefét, azzal prímán és könnyedén elvégezhető a kalapok tisztítása. Ha tehetjük, a salottát ne helyettesítsük vöröshagymával a szósz készítésekor, ugyanis intenzív aromájával elterelné a figyelmet a kucsmagomba fantasztikus ízéről. Kiváló szósz húsok mellé és tésztákhoz.