r
Nosalty Logó

Krumplis-magos házi kenyér

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
nyultanti
Krumplis-magos házi kenyér
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
250 °C
római tál
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Összesen 495 kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Összesen 3958 kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Összesen 221 kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    14.4 g

Zsír

  • Összesen
    3.7 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    864 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    44 mg
  • Kálcium
    40 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    47 mg
  • Foszfor
    186 mg
  • Nátrium
    542 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    99.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    101.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    88 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    35 micro
Összesen 495 kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    114.9 g

Zsír

  • Összesen
    29.3 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6912.3 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    354 mg
  • Kálcium
    319 mg
  • Vas
    17 mg
  • Magnézium
    376 mg
  • Foszfor
    1490 mg
  • Nátrium
    4333 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    8 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    793 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    38 mg

VÍZ

  • Összesen
    814.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    21 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    703 micro
  • Kolin:
    147 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    278 micro
Összesen 3958 kcal
  • 6% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 47% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.4 g

Zsír

  • Összesen
    1.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    384.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    18 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    241 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    39 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    15 micro
Összesen 221 kcal

Hozzávalók

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Elkészítés

Kovászhoz

  1. 25 dkg lisztből fél liter langyos vízzel és az élesztővel kovászt készítünk: az alapanyagokat összekeverjük, letakarjuk, és 3 órát állni hagyjuk.
  2. Közben a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük, a főzőléből 1 deciliternyit félreteszünk.
  3. Amikor elkészült a kovász, valamennyi hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és jó alaposan kidolgozzuk. Akkor jó, ha már elválik a kezünktől a tészta.
  4. Ha elkészült, olajozott fóliával letakarva másfél órán keresztül kelni hagyjuk. Közben a Pataki-tálat is beáztatjuk.
  5. A tésztát megdögönyözzük, formázzuk, jó alaposan kikent vagy sütőpapírral/sütőfóliával bélelt Pataki-tálba helyezzük. Rátesszük a tetejét, és újabb fél órát pihentetjük.

Kenyérhez

  1. A tésztát vízzel lekenjük, jó éles késsel beszabdaljuk a tetejét, és bőven megszórjuk a kétféle maggal.
  2. Hideg sütőbe tesszük, 250 fokon 1 órán keresztül lefedve sütjük.
  3. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
  • Sütés hőfoka: 250 °C
  • Sütés ideje: 60 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 16
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 2579
  • Feltöltés dátuma: 2016. február 11.

Ajánló

A magokat ízlésünknek megfelelően variálhatjuk. Ha nincs Pataki tálunk, jénaiban is süthetjük.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Krumplis-magos házi kenyér
nyultanti 100 recept

Nem vagyok rá büszke, de imádom az egyik áruházlánc helyben sütött - nyilván adalékanyagoktól sem mentes - kenyerét. És akkor megláttam ennek a kenyérnek a képét, és annyira arra emlékeztetett, hogy még aznap muszáj volt kipróbálnom. Nem kevés ideig tart az elkészítése, de megérte!

Hozzávalók

Kovászhoz

Kenyérhez

Szóráshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...