lángos burgonyás lángos

Krumplis lángos

márti1218

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

márti1218

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt (annyi lisztet kell hozzáadni, hogy lágy, de ne folyós tésztát kapjunk)
4 közepes db burgonya
1 kávéskanál só
3 dl víz
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

667

Kalória

15.1g

Fehérje

111.1g

Szénhidrátok

17.4g

Zsír

154.4g

Víz

Koleszterin

5.6g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
100g burgonya

58 kcal
1g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 667 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
400g burgonya

231 kcal
4g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2666 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír

33.5g finomliszt

122 kcal
26.8g burgonya

15 kcal
0.3g só

0 kcal
20.1g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
17.1g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.7 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
154.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 667 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2926.8 g
Cink
7 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
127 mg
Vas
9 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
1599 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
444.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
617.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 2666 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A krumplit héjában megfőzzük, hámozzuk, és még melegen áttörjük, hagyjuk kihűlni.
A krumplihoz hozzáadjuk a sót, a vízben egy mokkáskanál cukorral elkevert élesztőt és adagolva a lisztet, hogy a tészta lágy, de formázható legyen.
A tésztát letakarva duplájára hagyjuk kelni, deszkára borítjuk, és kb. 3 cm vastagra ellapogatjuk. Egy kb. 10 cm átmérőjű kerek formával kiszaggatjuk (nekem a legnagyobb bögrém ilyen méretű), és letakarva hagyjuk pihenni 20 percet.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a lángosokat egyenként megsütjük úgy, hogy a tésztát mielőtt az olajba tennék, középről kifelé haladva, a levegőben tartva elnyújtjuk. A közepe vékony, a széle vastagabb lesz, ha a közepe felpúposodik (szokott), egyszerűen egy késsel kicsit kiszakítom. Hamar sül, figyelni kell!
Papírtörlőre szedjük, ha kisült, és tetszőleges feltéttel kínáljuk. A képen látható fokhagymás változatban készült: 4 gerezd fokhagymát átnyomunk vagy lereszelünk, és pici vízzel elkeverünk.